双皮奶的做法大全 做法集萃6篇

做法1：红豆双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 2个 白砂糖 适量 牛奶 250ml 红豆沙 适量
做法步骤

  1. 小火煮牛奶，开锅后倒入碗中冷却

  2. 牛奶表面渐渐结出奶皮

  3. 将鸡蛋清打匀

  4. 划破奶皮将牛奶倒入承蛋清的碗中，加糖搅拌均匀，将搅拌均匀的牛奶倒回承有奶皮的碗中，盖上保鲜膜

  5. 小火蒸10分钟关火焖5分钟即可。

  6. 将蒸好的双皮奶取出倒入两勺红豆沙，完成。

做法2：大良双皮奶

菜谱食材
蛋清 3个 白砂糖 60g 牛奶 550g
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 将牛奶放电磁炉中烧开（要不断的搅拌，防止烧糊）

  3. 再将烧开的牛奶分别倒入杯子中，待凉（上面会结有一层奶皮）

  4. 蛋清加白砂糖混合搅匀备用，将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可

  5. 再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中，用保鲜膜封号

  6. 放入烧开水的锅中蒸12分钟即可（切记时间不可过久，否则容易老）

  7. 出炉后待凉放入冰箱冷藏，口感更佳

  8. 可以放些喜欢的水果在上面做装饰

做法3：木瓜西米双皮奶

菜谱食材
西米 适量 糖 适量 水 适量 木瓜 一个 双皮奶粉 适量
做法步骤

  1. 把西米煮熟，把水过掉放一边备用。

  2. 双皮奶粉用温水搅拌均匀加糖煮沸，小火煮五分钟，关火。

  3. 在碗底铺上一层过了水的西米露，然后在双皮奶45度左右时倒入碗里。

  4. 西米双皮奶凝固后就可以把木瓜削皮切块摆在西米双皮奶上了。这样，木瓜西米双皮奶就完成了。

做法4：芒果懒人双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 200ml
做法步骤

  1. 其实很简单、第一步、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离、只用蛋清！

  2. 然后在蛋清里面加入适量的糖或者炼乳、我用的炼乳、……喜欢吃甜的就多放点、不喜欢就少放点

  3. 在加入糖的蛋液里面带入一盒牛奶、我用的200ml装的！将蛋清、糖、奶搅拌均匀！！搅拌均匀！！！搅拌均匀！！！

  4. 将搅拌好的牛奶用筛子过一下筛！！！就是过滤一下！！

  5. 倒入准备好的容器中、我用的玻璃杯！上蒸锅蒸10分钟、蒸好后继续焖10分钟！！！ duang～～～好了、晾凉后放入喜欢吃的水果、再来点果酱就完成了、！！！我们家是小朋友吃、就没有放果酱、！！

做法5：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 适量 纯牛奶 400ml
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 蛋黄蛋清分离

  3. 先把分离出来的蛋清打起泡，再放白砂糖打均匀到糖溶解

  4. 接着倒入牛奶继续打均匀，打到起丰富的泡泡

  5. 最后关键的时刻来了，过滤，把泡泡过滤干净，过好的分到另一只碗

  6. 过滤好后，盖上保鲜膜，扎几个小小的洞，然后冷水下锅，隔着蒸架蒸10-15分钟。ok后停电/关火在锅中焖5-10钟后，大功告成！！！可以开动了

  7. 摆上自己喜欢的食物或装饰下就行了

做法6：双皮奶

菜谱食材
蛋清 1个 白砂糖 1勺 全脂牛奶 250g 奥利奥饼干 适量 保鲜膜 适量 巧克力炼乳 适量
做法步骤

  1. 蛋清里加入白糖充分打起泡 牛奶倒出加热至冒泡关火 倒出来放一边不要动自然晾凉后 会发现上面有一层凝固的奶皮 然后将奶皮留在碗底将牛奶倒入打好的蛋清里搅匀

  2. 把搅拌好的牛奶蛋清倒回留有奶皮的碗里 保鲜膜包好蒸15分钟 端出来即可 喜欢热的可以直接吃了 喜欢凉的可以放冰箱冻一下再吃~我还加了巧克力炼乳和奥利奥饼干碎 很好吃噢~你们也可以加入自己爱吃的东西哈

  3. 就这么简单完成了~跟外面卖的一模一样~

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