花样馒头

花样馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
50g
酵母
5g
温水
约240g
中筋面粉
500g

花样馒头做法步骤

1
这次用的是一次发酵，所以和好面就直接来做馒头坯子再等发酵（和面方法:温水化白糖，再加入酵母搅匀，倒入面粉里搅拌成絮状即开始揉面，揉好的面团再揉搓成圆的长条即可）
2
再分切成等量的小面剂子，搓圆
3
把一头捏小，搓圆，小的那端往里挨个粘起来，在粘接处抹点水更容易粘连
4
6个粘合在一起就做好了一朵6个花瓣的花儿了
5
另取一个小小面团，搓成细长条
6
从一头往里卷，做花心
7
把卷好的花心放在花朵中间
8
用刮刀或是牙签在花瓣上摁压出2—3条凹印，一朵像花儿一样的馒头就做好了
9
馒头发酵好后在蒸格上刷一层油，放入，开中大火，待蒸锅上汽蒸15分钟，再焖5分钟即可开盖，开盖子的时候注意不要让水蒸气滴到馒头表面，影响美观
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成品图1
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图2

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