馒头的家常做法步骤

做法1：炒馒头

菜谱食材
胡萝卜 一小根 虾米 适量 木耳 适量 馒头 适量 毛葱 2个 圆椒 一个
做法步骤

  1. 我刀工很差劲的

  2. 木耳，吃木耳各种好

  3. 我喜欢馒头

  4. 差点把它忘了

  5. 1，先炒胡萝卜毛葱辣椒 2，感觉熟了放木耳和馒头，因为木耳先烫过了 3，放点蚝油和盐，出锅了 4，可以放鸡蛋，一定很好吃，最近胆不舒服没放。 第一次发，好乱呀！

做法2：特色馒头干

菜谱食材
冰糖 适量 食用油 适量 剩馒头 一个
做法步骤

  1. 把剩馒头切成2厘米左右的长条

  2. 把馒头条迅速的在水里沾一下备用（因为馒头本省比较干，在水里沾后馒头条心不会太干，也不会吸太多油。）

  3. 开火，锅内倒入油，炸馒头条，把馒头条炸至金黄色捞出

  4. 炸馒头条的油倒出一部分，锅内留一点点底油，小火，放入冰糖（冰糖依个人的口味，喜欢特别甜的就多放，我是一个小馒头放了一小把冰糖，大概10块左右）。冰糖小火熬化，成黄色即可，火候要看好，别熬过了，会苦。把炸好的馒头条倒锅里翻炒，均匀裹上糖即可

  5. 起锅，摆盘完成

做法3：紫薯燕麦馒头

菜谱食材
自发面粉 100g 紫薯 1个（熟后约80克） 即食燕麦 10g 麦麸 10克
做法步骤

  1. （本来想拼图上传，言简意赅，可以图片被剪切了，所以只好来上传啰嗦版本）约100克自发面粉，用温水和面。

  2. 差不多和好的有一点点湿的面粉里加入煮熟或者蒸熟剥皮碾碎的紫薯泥。

  3. 把面团和得均匀，颜色很好看吧。然后让它发酵一下，这几天一直下雨，天气凉，可以稍微多发酵一下。

  4. 发酵了差不多1个小时，面团变胖啦。

  5. 这就是发酵好的面团啦。

  6. 在砧板上切开，做成初步馒头的形状，放在蒸锅里，或者盘子里，上锅蒸熟。

  7. 蒸了多久我没太注意，变大变胖的小馒头们看起来是熟了就可以拿出来摆盘啦。

  8. 照片没拍好是馒头真的烫手啊。

做法4：蒸馒头

菜谱食材
糖 一小勺（约2g） 油 少许 面粉 250g 水 100g 酵母 4g
做法步骤

  1. 面粉，酵母，糖，油（可以先不放）倒入一起，由于第一次尝试，油放早了

  2. 放入温水搅拌

  3. 成絮状，继续搅拌。油宜此时放有弹性

  4. 成块状，继续

  5. 水面差不多融合，加干面揉成团，尽量把小颗粒揉匀

  6. 差不多了

  7. 放在面板上，准备”分割”馒头

  8. 拉伸成条状

  9. 分成几块

  10. 我个人比较喜欢方块馒头，揉了两种形状

  11. 放入饭锅中醒20-30分钟左右，馒头长大一倍，接通电源，开整（蒸）

  12. 醒后的面

  13. 蒸好的馒头，松软无比。再也不用去外面买了

做法5：南瓜爱上馒头

菜谱食材
面粉 500g 牛奶 半袋 南瓜 四分之一 花生酱 几勺 发酵粉 一勺
做法步骤

  1. 南瓜洗净削皮，切成块状放入蒸锅，蒸15分钟变软即可。

  2. 准备好食材，将南瓜捣成泥凉凉。

  3. 发酵粉里倒入少许温水调匀放入面粉里，将面粉和南瓜混合在一起。加入少许的牛奶，一定不要多哦。南瓜会出水的，面揉到光滑即可，包上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时。。

  4. 醒好面之后，揉成条状。面板上要撒上少许面粉哦，防止面粘黏。

  5. 切成小坨状，按压扁平。

  6. 擀成面皮如图叠在意一起，中间用筷子按压一条痕。

  7. 从下往上卷，从中间切开。

  8. 立起来摆好。就是漂亮的玫瑰啦。放在蒸锅里冷水开火蒸15分钟。

  9. 开锅就是这样啦

  10. 还可以揉成条，里面涂上花生酱，卷起来做成蝴蝶。

  11. 玫瑰和蝴蝶们在一起了。哈哈

  12. 果断晒晒战果。

做法6：花朵小馒头

菜谱食材
清水 80克 南瓜 40克 酵母 2克 中筋面粉 160克
做法步骤

  1. 南瓜削皮切小块入微波炉打四分钟，用勺子压成泥备用

  2. 准备两个容器，各放入80g的面粉。酵母混入40度左右的温水拌匀（40g的温开水）后静置5分钟备用

  3. 将醒好的酵母水分两份放入装有面粉的容器里，同时每个容器里再加入20g的水，用筷子搅拌成面絮状

  4. 将两块面团活好，揉成光滑的样子，分别用保鲜膜封存准备发酵，大约50分钟，发酵好的面团成两倍大小，内部结构成蜂窝状，或者用手指戳一下不会粘手即可

  5. 在面板上铺一层面粉准备醒面，分别将面团醒好切成大小相等的小块，用手搓成细长条，两个颜色的细长条像拧麻花一样一点点的拧在一起，最后卷成花朵的图案，面头藏在下面

  6. 卷好的馒头放入锅中二次醒发约15分钟，锅中放冷水大火烧开后转中小火蒸15分钟，关火后不要急着掀锅盖，焖3分钟左右，这样做好的馒头不会遇冷回缩。好了，是不是很简单，赶紧做起来吧，适合9个月以上的宝宝吃。

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