木须肉的家常做法 精选推荐做法3篇

做法1：木须肉

菜谱食材
酱油 2茶匙 鸡蛋 2个 盐 1茶匙 姜末 4g 油 1汤匙 木耳 80g 黄瓜 40g 冬笋 40g 猪肉里脊 200g
做法步骤

  1. 猪里脊肉洗净切成片，用生粉拌匀腌片刻。鸡蛋磕入碗里大赛，黄瓜洗净切片，冬笋剥壳洗净，切片后焯水沥干。

  2. 锅中放油，烧至五成热时倒入蛋液，待其凝固时用锅铲搅碎，盛出待用。

  3. 锅中留热油，爆香姜末后放入里脊肉片迅速翻炒至熟，再依次放入木耳、黄瓜、笋片炒2分钟，倒入酱油并加盐翻炒1分钟后方鸡蛋碎炒匀即可。

  4. 完成了。

做法2：木须肉

菜谱食材
鸡蛋 2颗 青椒 1颗 瘦肉 100g 黑木耳 50g
做法步骤

  1. 木耳泡发洗净，撕成同样大小 瘦肉青椒切丝 鸡蛋打好

  2. 热锅起油，待油热有点青烟后放入鸡蛋，翻炒数秒至鸡蛋凝固盛出，这样鸡蛋会更嫩。 加油加热放入瘦肉，待肉变色后倒入青椒，翻炒后放入酱油、黄酒、滴醋，翻炒断生后放入木耳，加些许开水。不断翻炒加糖、盐，再炒大约两分钟，出锅。

做法3：娘家味道木须肉

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 胡萝卜 半根 葱 1小段 鸡蛋 1个 盐 2.5g 里脊肉 100g 木耳 5朵 黄瓜 1根 色拉油 25克 黄花菜 50g
做法步骤

  1. 将黄瓜和胡萝卜切菱形片；黄花菜和木耳清水泡发后焯水2分钟，木耳切粗丝；鸡蛋打散，里脊肉切粗丝或者薄片备用；葱姜蒜切片备用

  2. 切好的里脊肉加入一勺料酒，一勺玉米淀粉和一勺色拉油，抓匀腌制备用

  3. 起锅热油，蛋液入锅划散炒成小块儿，盛出备用

  4. 锅中再加少许油放入里脊肉大火快炒至变色，盛出备用

  5. 锅中余油放入葱姜蒜片炒出香味

  6. 先放胡萝卜片翻炒断生

  7. 加入黄瓜片翻炒均匀

  8. 加入焯好的黄花菜翻炒一下

  9. 放入木耳丝

  10. 放入鸡蛋

  11. 加入里脊肉，翻炒均匀

  12. 沿锅边加入一勺生抽约15毫升

  13. 加入食盐，可以加入少许清水，翻炒均匀，即可出锅

  14. 装盘上桌，黄瓜脆木耳滑鸡蛋嫩黄花韧，肉丝儿倍儿香，米饭绝配！

菜谱做法推荐