蛋挞怎么炒才好吃的做法

做法1：烤箱蛋挞

菜谱食材
淡奶油 80g 蛋黄 2个 细砂糖 25g 纯牛奶 60g 低筋面粉 6克
做法步骤

  1. 盆中依次加入淡奶油、纯牛奶，再加入细砂糖，微火稍微加热搅拌，砂糖溶解。

  2. 加入搅拌后的蛋黄，拌匀后再加低筋面粉搅拌均匀。

  3. 准备好6个蛋挞坯，依次直接过筛至蛋挞坯内七八分满。

  4. 置入烤箱中层。我的烤箱38升，温度偏高，上管190，下管160，看着22分钟着色。非常好吃！

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 250ml 淡奶油 250ml 蛋黄 4个 柠檬汁 适量 低筋面粉 30g 挞皮 25个 绵砂糖 70g
做法步骤

  1. 准备好所需要的材料，淡奶油、纯牛奶、糖、蛋黄、低筋面粉、蛋挞皮

  2. 将淡奶油、纯牛奶和糖混合在一起，小火加热一下，加热到糖融化即可；

  3. 将蛋黄搅拌碎（记得在蛋黄里加几滴柠檬汁去腥味）放入加热好的奶油里面，边加入边搅拌；

  4. 加入低筋面粉搅拌

  5. 过滤蛋挞液，过滤三次

  6. 蛋挞液制作完毕

  7. 将制作好的蛋挞液依次倒入蛋挞皮中；

  8. 烤箱170度预热10分钟，将蛋挞放入烤箱烤至10分钟左右，最后几分钟的时候要时刻观察颜色避免烤焦。

做法3：自制蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 面粉 300克 牛奶 250毫升 黄油 150克 锡纸 适量 奶粉 50克
做法步骤

  1. 自己用个小盖子把锡纸卷成蛋挞托，把边卷起来

  2. 放入白面，黄油50克，适量白糖。活好面放冰箱松弛。把剩下的黄油擀成薄片冷冻10分钟，拿出来放面里。包好擀成薄片。像叠被子一样，叠完擀成薄片。在叠在擀，重复六七次。最后的薄片，卷在一起成为一个长圆柱，放冰箱松弛。

  3. 切成适中的片，按薄放入蛋挞托里，

  4. 鸡蛋牛奶奶粉放一起，搅成液体，放蛋挞皮里，烤它烤它烤它。215度23分钟。出锅

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