蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
250ml
淡奶油
250ml
蛋黄
4个
柠檬汁
适量
低筋面粉
30g
挞皮
25个
绵砂糖
70g

蛋挞做法步骤

1
准备好所需要的材料，淡奶油、纯牛奶、糖、蛋黄、低筋面粉、蛋挞皮
2
将淡奶油、纯牛奶和糖混合在一起，小火加热一下，加热到糖融化即可；
3
将蛋黄搅拌碎（记得在蛋黄里加几滴柠檬汁去腥味）放入加热好的奶油里面，边加入边搅拌；
4
加入低筋面粉搅拌
5
过滤蛋挞液，过滤三次
6
蛋挞液制作完毕
7
将制作好的蛋挞液依次倒入蛋挞皮中；
8
烤箱170度预热10分钟，将蛋挞放入烤箱烤至10分钟左右，最后几分钟的时候要时刻观察颜色避免烤焦。

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