麻辣香锅的家常做法 做法集锦6篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
蔬菜 适量 肉 适量 丸子 适量
做法步骤

  1. 有的菜料一下，有的菜煎一下，最后混合郫县豆瓣酱炒一下，就好了

  2. 炒土豆

  3. 料一下

  4. 炒

  5. 煮丸子

  6. 加郫县豆瓣酱炒一下

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 5g 郫县豆瓣酱 一勺 香叶 2g 香菜 5克 麻椒 5g 青菜 100g 藕 20g 豆芽 15g 菜花 50g 麻辣烫丸子 15g
做法步骤

  1. 先把蔬菜洗干净，分别过一下水，放一边待用

  2. 把香叶和大料过油然后等香味出来把香叶和大料捞出去油还是在锅里

  3. 把郫县豆瓣酱放油里炒香，把过水的菜放进去一起炒，直到都浸去味道

  4. 把麻辣烫的丸子放进去一起炒

  5. 少许香菜放进去，还有花生碎，即可出锅

  6. 已完成，家里没有麻辣香锅的碗只能用盛汤的碗，特美味，卫生还有保证

做法3：海鲜麻辣香锅

菜谱食材
姜 1块 蒜 7瓣 干辣椒 4个
做法步骤

  1. 姜蒜切片。辣椒洋葱切好备用。

  2. 我用的油菜和油麦菜切断。用那种不出水容易翻炒的青菜就好。

  3. 火腿肠切断，买的超市麻辣烫小食品。别买容易漏的。墨迹的食材。

  4. 热油炸至金黄色九成熟。

  5. 捞出肉肠等食材，用有炸一下菜，不用太久时间。

  6. 控干油，另起锅。放底油依次放姜，蒜，洋葱，辣椒。把辅料炒出味，放青蛤（想买大虾着，没了。用那种鲜味比较大的容易炒的海鲜）提味。(加点油炒青蛤这个菜略微多点油)炒至开口，放料酒。在放炸好的主料和青菜，翻炒几下，放麻辣香锅底料，炒匀出锅。

  7. 捞出的食物。锅中剩的油烧开，浇在食物上。

  8. 放芝麻点缀。提香。宝贝们，开始吧。

做法4：家庭版麻辣香锅

菜谱食材
姜 五片 蒜 三四瓣 土豆 一个 白糖 少许 木耳 60克 西兰花 适量 青虾 适量 小米辣 五六根 藕 一块 甜椒 适量 小葱 一大把 火腿肠 一根 洋葱丁 一大把 自制豆瓣酱 一汤勺 方便面 两包 八角桂皮 少许 五香叶 五六片 芹菜头 一小把
做法步骤

  1. 1. 准备好喜欢吃的配菜，烧水煮5～8分钟。 按食材易熟程度依次放入锅中。 切记一定是最不容易熟的先煮，最容易熟的后煮。 2. 将煮好的配菜捞出来沥水（一般土豆软了冻货膨胀了即可捞出） 3. 方便面也要煮但不要煮太软

  2. 1. 准备好所需配料，起锅烧油，将准备好的配料一起放入锅中翻炒出香味。（洋葱芹菜我没有拍到，加入更好吃） 2. 倒一勺豆瓣酱一半外面买的香锅油料放入锅中和配料一起翻炒

  3. 1. 将沥了水过后的配菜下入锅中翻炒均匀 2. 食材炒得差不多时加入白砂糖，盐，味精，鸡精等（可根据口味加入香油、料酒）

  4. 起锅撒上葱花和幸福的白芝麻

  5. 最后准备点饮料和朋友爱人一起享用吧

做法5：麻辣香锅

做法步骤

  1. 把除虾粉条以外的蔬菜加葱姜蒜过油

  2. 把虾过油

  3. 凉油放入麻辣香锅料煸香煸炒出红油，把刚才的蔬菜跟粉条放入锅中翻炒一下就可以开吃了

做法6：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 5瓣 葱 1根 盐 适量 油 适量 香菜 适量 鸡翅 6个 莲藕 1小节 姜片 3片 金针菇 1袋 香菇 30克 虾 300克 红薯 1个 宽粉 半袋 麻辣香锅底料 50克 西兰花菜 80克 炸腐皮 60克
做法步骤

  1. 准备好所有的食材，根据自己的喜好切好，装盘备用。

  2. 1、锅里加入适量的水，水开后，把切好的所有蔬菜下锅煮1分钟捞出，莲藕煮2分钟，粉条煮2分钟，豆皮1分钟，装盘备用。2、锅里倒入适量的油，油温5成热下入红薯条，红薯条炸成金黄色捞出备用，在把鸡翅炸熟，在放入虾，炸熟捞出备用。

  3. 锅里倒入适量的油，放入准备好的，葱，蒜，姜片，麻椒，辣椒段，翻炒出香味

  4. 倒入准备好的麻辣香锅底料，生抽，老抽，蚝油。

  5. 锅里倒入炸好的虾和鸡翅，翻炒2～3分钟后，在加入莲藕，红薯条，香菇，金针菇炒1分钟，最后加入之前煮好的所有蔬菜，粉条，豆皮，炒3分钟，出锅时加入香菜和小葱。

  6. 完成

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