家常南瓜饼详细做法 推荐做法6篇

做法1：南瓜饼

菜谱食材
白糖 适量 糯米粉 250克 南瓜 200克
做法步骤

  1. 南瓜切块，隔水蒸十五分钟

  2. 分批加入糯米粉搅拌均匀，面团的软硬程度已面团可以直立为宜，烂了就再加面粉

  3. 摘成乒乓球大小搓圆，用勺子把压成型，印子要稍微深一点，下锅蒸会膨胀的，上面放葡萄干点缀一下。

  4. 隔水蒸二十分钟就可以了

做法2：外酥里嫩的南瓜饼

菜谱食材
面粉 适量 糯米粉 适量 南瓜 适量 白芝麻 适量 饼干 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 南瓜去皮切小块 蒸熟 我用的有点多 蒸了15分钟 看熟不熟 用筷子戳一下

  3. 蒸好之后 趁热倒入适量的白糖 把南瓜碾成泥

  4. 这是碾好的南瓜泥

  5. 再加入糯米粉 边搅边看 不稀就行

  6. 这是加了糯米粉之后的

  7. 最后再加一些 普通面粉 网上说加了吃起来不粘牙

  8. 全部加进去的面糊 用勺子提起来不会马上挂下去就可以了

  9. 取一片饼干 用勺子挖一点面糊抹均匀 再盖另一片饼干 稍微压一下 如果有多余面糊出来 用勺子刮一下

  10. 最后放在芝麻里滚一圈 粘牢

  11. 油温七八成热 下南瓜饼 正反面炸制变色 捞出控油 晾凉

  12. 放凉后更好吃

做法3：南瓜饼

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 南瓜 适量 糥米粉 适量
做法步骤

  1. 先将南瓜洗净，煮饭时放在电饭锅上蒸熟。

  2. 将蒸熟的南瓜加入面粉、糥米粉、糖（根据个人口味）搅拌均匀。

  3. 开小火，倒入适当的油，手上涂上面粉（以防粘手），将南瓜面团搓成圆状压扁，放入锅中用小火煎黄后即可。

  4. 最后可将煎熟的南瓜饼上撒糖（根据个人爱好）。

做法4：红糖馅南瓜饼

菜谱食材
白砂糖 26g 糯米粉 320g 南瓜泥 380g 普通面粉 一把 红糖馅 适量
做法步骤

  1. 南瓜切片上锅蒸20分钟，然后加白糖糯米粉活成光滑的面团，过程无需加水

  2. 准备一个碗放入红糖和一把面粉混合做馅，加面粉是为了避免红糖馅流出

  3. 分成20克左右的小剂子然后包入红糖馅封口揉圆，找个磨具按一按成饼，没有磨具的可以用手摁压成饼状

  4. 电饼铛预热刷油，放入饼坯全程中火，盖锅

  5. 两分钟后翻面

  6. 多翻几次等饼鼓起来就熟了，我做的时候估计糖放多了，煎的时候馅流出点，不过没事，只是卖相稍微差点不影响口感

  7. 装盘

做法5：外焦里嫩的脆皮南瓜饼

菜谱食材
油 适量 糯米粉 250g 南瓜 250g 红豆沙或芝士 适量
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟，控水

  2. 捣成泥，加入糯米粉，1比1吧

  3. 揉面，揉啊揉

  4. 揪一块搓成球，压扁，往里塞红豆沙或别的，不塞也行！包住再压成饼

  5. 油烧热后，下锅炸，炸到金黄，盛出

  6. 太香了

做法6：福禄寿喜南瓜饼

菜谱食材
糖 2小勺 糯米粉 500g 猪油 10g 南瓜 250g 豆沙 250g 福禄寿喜道具 一个
做法步骤

  1. 好有寓意

  2. 南瓜去皮切成薄片

  3. 蒸一刻钟

  4. 捣烂

  5. 放入糯米粉，抓匀

  6. 准备豆沙（现成的） 加入二小勺热猪油，二小勺糖 拌匀

  7. 好看的模具

  8. 捏匀后 摘成一段一段的 并尽量大小均等

  9. 放入豆沙

  10. 包起

  11. 压下尖尖头

  12. 一个个放入模具

  13. 按一下

  14. 尽量压得充满一些

  15. 再做个小南爪吧 搓圆，压成扁圆球形

  16. 用牙签压成米字就可以 米字图忘记拍了

  17. 摆个样

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