烤羊排怎么做 家常做法 做法4篇

做法1：家庭烤羊排

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 2勺 香叶 4片 生抽 2勺 姜片 5片 蜂蜜 1勺 辣椒粉 1勺 洋葱 半个 食盐 适量 白芝麻 10克 孜然粉 1勺 莴笋 1/2根 羊排 一块 小土豆 6个 花椒水 适量 大蒜白 2段
做法步骤

  1. 老爸非常喜欢吃羊排，所以网上买了一块羔羊排，到货半边瘦半边肥

  2. 羊排洗净，顺着肋间隙切开，但是不要切段

  3. 冷水加料酒，蒜段，姜片，放入羊排焯水

  4. 大火煮沸，两面各煮了3分钟，煮出浮沫捞出沥水

  5. 腌料：洋葱、姜片、花椒水、胡椒粉、孜然粉、香叶、食盐、料酒、生抽，放入羊排，用手两面按摩几分钟

  6. 包上保鲜膜腌制4个小时

  7. 小土豆切滚刀，撒上孜然粉、辣椒粉、生抽拌匀

  8. 烤盘上铺一层锡纸，放上土豆、洋葱、莴笋片

  9. 放上羊排，羊排两面再撒上孜然粉、辣椒粉

  10. 用锡纸四周包严实，然后再在上面铺一层锡纸

  11. 烤箱220°预热5分钟，然后放入羊排，上下火220度烤30分钟

  12. 然后翻面又继续220°烤了20分钟，最后把肥的一面翻回来，刷上一层蜂蜜，盖的锡纸去掉，然后继续200°烤了15分钟

  13. 烤好出炉，香喷喷烤羊肉就好了

做法2：好吃到舔手指の香烤羊排

菜谱食材
料酒 10g 糖 5g 生抽 20g 辣椒粉 5g 孜然粉 15g 羊排 500g 洋葱丝 50g 葱姜片 适量
做法步骤

  1. 羊排洗净后用刀尖在表面扎小孔方便入味。加入除孜然粉，辣椒粉外所有调料抓匀让羊排入味。

  2. 封上保鲜膜放入冷藏腌制6个小时。

  3. 腌制好的羊排用锡纸完全包裹住放入预热上下200°的烤箱中，烘烤30分钟。

  4. 结束后把羊排取出抹上孜然粉，辣椒面放在烤网上200°再次烤制25-30分钟。

  5. 羊排出炉啦~趁热吃~

做法3：烤羊排

菜谱食材
料酒 3勺 酱油 2勺 大蒜 3瓣 白糖 1勺 洋葱 适量 黑胡椒 适量 迷迭香 适量 鱼露 2勺 耗油 1勺 小葱 3根 烧烤料 适量 羊排 1扇 麦芽糖 适量
做法步骤

  1. 羊排洗净，控干水分

  2. 小葱，洋葱，大蒜，酱油，鱼露，料酒在料理机里打碎，不用特别碎

  3. 把打好的调料倒在控干的羊排上，再加入适量的烧烤料和白糖

  4. 把羊排和调料涂抹均匀，放在冰箱冷藏一晚入味。我觉得因为每个人的口味不同，所以不必太纠结调料的配比，给出大致的方向，按照自己的习惯去加入适当的调料，做出的才会是自己喜欢的口味。

  5. Duang，这是今天早上，冷藏了一晚的羊排已经很入味了，如果觉得自己口比较重可以适当加一些海盐在上面，我还加了新鲜的迷迭香，可以使羊肉更具香气。接下来的步骤我没有拍，因为最初并没有想写这个菜谱，是因为做了以后觉得很哇塞，所以才有了这个菜谱。烤盘下面铺锡纸，放好羊排在盖上一层锡纸，这样在烤箱里200度烤30分钟，这个时候羊排已经见熟了，把上面的锡纸拿掉，再烤10分钟，10分钟之后把烤盘拿出来，在羊排的表面刷适量的麦芽糖，没有麦芽糖我觉得蜂蜜也是OK的。刷好接着烤10分钟。

  6. 没错，这就是成品，外焦里嫩说的就是它。因为肉眼可见的好吃才催生了这个菜谱，所以如果你想吃烤羊排，不妨试一下。

  7. 我先吃为敬啦

  8. 赠送一杯好喝的火龙果奶，不谢。

做法4：外脆里嫩的烤羊排

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 蚝油 适量 大蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 洋葱 适量 孜然粉 适量 玉米 适量 羊排 三根
做法步骤

  1. 新鲜的羊排

  2. 把羊排斩成小块，洗净后沥干水分，加入适量的盐、胡椒粉、洋葱块和蒜片

  3. 给羊排按摩两分钟，密封起来放冰箱冷藏两个小时

  4. 把腌制好的羊排先用平底锅煎一下，两面上色就可以了

  5. 土豆胡萝卜玉米切小块，撒入适量的盐和胡椒粉，翻拌均匀，铺在烤盘上

  6. 把煎好的羊排铺在蔬菜上，上下火150度烤五十分钟，为了两面煎脆，烤的过程中可以多翻动几次

  7. 外面脆脆的，里面的肉很嫩，很好吃哦！喜欢原味的，辣椒面和孜然粉都不用放。

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