蛋挞怎么做好吃 做法集萃4篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 25g 牛奶 80g 淡奶油 100g 蛋黄 3个 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶和白砂糖混合加热至白砂糖全部融化。然后放一边晾冷。

  2. 将蛋挞皮分别弄入模具中

  3. 将蛋黄倒入冷却后的牛奶液中，搅拌均匀。

  4. 将搅拌好的蛋液分别倒入蛋挞皮，千万记得倒8成满就OK了。

  5. 烤箱预热，210摄氏度烤25分钟就完成咯。

做法2：甜点蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml，我弄了90 蛋黄 2个 低筋面粉 6克 挞皮 10个或者随你 绵砂糖 25克不喜欢就少放
做法步骤

  1. 这是第一步。准备好蛋挞皮。并把它们摆成你爱看样式

  2. 需要用的东西们

  3. 打开机器，秤出碗的质量

  4. 把milk倒入

  5. 糖糖自己称好。我用了10克，但还是觉得有点多

  6. 蛋黄蛋黄快到碗里来！

  7. 一只蛋黄成功着陆

  8. 双蛋黄，双蛋清座

  9. 种种材料放一块，记得勤搅拌。́ ❣ ɢοοפ ́☀

  10. 个人认为自己搅拌的不错了Σ(ŎдŎ|||)ﾉﾉ

  11. 你若小心，也可以去找一把小勺。(*^ω^*)一点一点的把它乘到久置一边的蛋挞皮里。

  12. 开始给蛋挞皮加油喽。

  13. 蛋挞皮正怀揣着满满的能量，准备进烤箱呢。

  14. 温度200°时间30分钟，蛋挞皮烤箱里见。

  15. 甜美的蛋挞出炉喽

做法3：懒人版蛋挞

菜谱食材
牛奶 适量 淡奶油 适量 鸡蛋黄 适量 炼乳 适量 蛋挞皮 适量 白砂 适量
做法步骤

  1. 1、我们将牛奶、淡奶油、炼乳、糖到在一个盆子里，隔水加热直至白砂糖融化即可

  2. 、接着我们将蛋液少量多次加入到牛奶盆子里，并快速搅拌均匀

  3. 3、搅拌好的蛋挞液我们需要过筛两次，去除泡泡和筋膜，这样最后做出来的口感会更细腻哦

  4. 4、 然后将蛋挞液倒入塔皮中，倒入个7至8分满即可，此时烤箱预热200度上下火

  5. 5、最后我们将蛋挞送入烤箱中层，上下火200度烤28分钟即可，温度仅供参考，因为每家烤箱温差都是不一样的

  6. 6、成品。真的好好吃。外皮酥脆，里面又香又嫩，简直好吃到停不下来，每次烤好后，我都能一口气吃5个，只因为太好吃了，抵不住它的诱惑

  7. 7、享受美美哒的蛋挞，配上一罐迈康美（MAI KANG MEI） 番茄动力 润润胃吧！

做法4：黄桃蛋挞

菜谱食材
淡奶油 200ml 鸡蛋黄 7个 纯牛奶 220ml 蛋挞皮 24个 黄桃 适量 糖霜 100g
做法步骤

  1. 在一个干净的容器里倒入纯奶，淡奶油，糖霜搅拌均匀；再把蛋黄打匀倒入，将蛋奶液过筛，除去里面＂渣滓＂，挞水做好了；黄桃切块

  2. 蛋挞皮事先要提前半小时从冷冻室拿出来，现在将每个挞皮倒入挞水，78分满的样子，用勺子每个挞皮里放3、4个黄桃粒；烤箱上下层预热210度，放烤盘，盯着烤20分钟就可以出炉啦！小心烫口噢！

  3. 感觉黄桃粒放少了，黄桃量可增加到5、6粒，这样更饱满。不过事实证明自己做得好好吃！

  4. 自己在家做烘培的确很享受！（这是第一次烤的）

  5. （第二次烤的）黄桃粒多点，不会塌的那么厉害。只是蛋挞表面的焦糖色要把握烤箱时间和温度才能完美呈现。

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