巧克力曲奇做法 精选推荐做法3篇

做法1：微波炉抹茶巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 50g 抹茶粉 10g 黄油 100g 可可粉 20g 低筋面粉 200g
做法步骤

  1. 黄油与白砂糖放入碗中

  2. 隔水加热到融化

  3. 融化后，用打蛋器打发至发白，就是打至图中的样子。

  4. 加入1.5个鸡蛋，搅拌均匀

  5. 准备两个碗，分别装入可可粉与抹茶粉。

  6. 把4中的黄油鸡蛋液分别等量加入碗中，搅拌均匀。

  7. 往两个碗分别过筛100g低筋面粉。

  8. 都搅拌均匀至碗边上无面粉

  9. 如果8.做完了，而面团还粘手的话，继续加入过筛的低筋面粉，直到不粘手为止,之后把保鲜袋反转，把手套进去，抓住面团，把面团包入保鲜袋里，反转保鲜袋

  10. 放入冰箱冷藏1小时

  11. 把上一步的面团拿出，自己捏出喜欢的造型，放到盘子或硅胶垫上，不能放在金属容器内！（因为我们要用微波炉，如果是烤箱就算了）如果想好看点的话，装入裱画袋神马的都行，只不过很难挤出来，不像挤奶油一样。

  12. 微波炉高火加热3分钟。烤的时间与放进微波炉里饼干的多少呈正比关系。

  13. 3分钟后，微微的倾斜盘子，如果有一些饼干掉落，那么那些饼干已经熟了，没掉落的饼干再放入微波炉高火加热30秒，然后重复上述步骤（是第14个步骤），直到饼干全部掉落为止。

  14. 如果还有面团，请重复第11~14步骤。

  15. 完成，可以开吃了！（这个份量可以做那么多，慢慢吃吧！）

做法2：巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 1个 黄油 80克 巧克力预拌粉 350g
做法步骤

  1. 如图

  2. 揉搓

  3. 磨具

  4. 烤箱160度 10分钟

做法3：红糖燕麦巧克力曲奇

菜谱食材
红糖 35克 牛奶 30克 低粉 200克 黄油 110克 泡打粉 2克 燕麦片 40克 椰蓉 30克 糖粉 30克 小苏打 4克 巧克力碎 30克
做法步骤

  1. 称量好所有食材

  2. 巧克力碎稍微切碎

  3. 软化后的黄油加入红糖和糖粉

  4. 用电动打蛋器打至蓬松呈羽毛状

  5. 分三次加入牛奶，每次打到完全融合再加下一次。

  6. 低粉、小苏打、泡打粉混合后筛入打发好的黄油中。

  7. 加入椰蓉、麦片、巧克力碎。

  8. 拌匀，和成团。

  9. 分成约20克一个的小面团，搓圆。

  10. 用掌心压扁，手指在中间压一个小圈。

  11. 依次完成排入烤盘

  12. 烤箱180度预热，中层烤约15分钟。

  13. 取出，放烤网上彻底晾凉。

  14. 成品图

  15. 成品，非常酥脆。

菜谱做法推荐