炒面怎么做好吃又营养 做法集粹5篇

做法1：什锦炒面

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 挂面 适量 五花肉 适量 香肠 适量 包菜 适量
做法步骤

  1. 在锅内倒入少量菜油（菜油做出来的菜更香哦！点赞！）

  2. 将切好的肉丝倒入锅中翻炒至变白后加入切好的香肠片，快炒2分钟左右倒入包菜丝，待其变软后加入食盐，鸡精，蚝油调味

  3. 在锅内加入提前煮至断生的面条，炒至均匀，即可装盘享用啦！

做法2：懒人炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 2克 食用油 适量 洋葱 半个 白菜 两片 耗油 根据个人口味 孜然 根据个人口味 油菜 两棵 黑胡椒酱 根据个人口味
做法步骤

  1. 煮面（加盐不粘锅）的同时，把喜欢的蔬菜切丝。 煮好的面过两次凉水，空干。

  2. 放油炒香洋葱，再倒入其他菜炒到8成熟（少许盐）。将菜放到锅周围，中间倒入少量的油放入面条，依次放入耗油，孜然，黑胡椒酱用筷子炒均匀。

做法3：炒面

菜谱食材
鸡蛋 1个 西红柿 1个 小白菜 4.5颗 面条 二两左右 火腿肠 1根
做法步骤

  1. 面条煮到7成熟（我一个人忙不过来，煮太久了）

  2. 倒油，炒蛋，炒西红柿，加一点韭菜和酱油，倒火腿肠，黄瓜。最后加小白菜一起炒

  3. 倒入煮好的面条，翻炒一分钟左右，加盐，豆油，鸡精

做法4：素炒面

菜谱食材
胡萝卜 半根 蚝油 1勺 鸡蛋 两个 盐 1匙 香菜 适量 生抽 1勺 黄瓜 1根 香菇 两个 葱姜蒜 适量 面条 400克
做法步骤

  1. 煮面，煮熟盛出过凉水备用

  2. 热锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用

  3. 热锅再次烧油，放入葱姜蒜爆香

  4. 放入切的胡萝卜 黄瓜 香菇和火腿肠翻炒均匀

  5. 放入生抽 蚝油 盐翻炒均匀，最后放入煮好的面条和炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅

  6. 撒上香菜

  7. 喜欢辣的再放些辣椒油拌均就可以食用啦

做法5：面筋哥的炒面筋

菜谱食材
白砂糖 10克 色拉油 5ml 蒜苗 一根 镇江醋 1勺 味极鲜酱油 2勺 水面筋 200g
做法步骤

  1. 将买回来的水面筋切薄片

  2. 清水洗一下面筋捞出沥干水备用

  3. 用白砂糖，镇江醋，味极鲜酱油调汁

  4. 热锅凉油放入一小条生姜炸出香味

  5. 将生姜捞出后倒入沥干水的面筋快速翻炒

  6. 等面筋全部过了油后倒入准备好的料汁继续快速翻炒。

  7. 等料汁收的差不多快干的出锅前三十秒加入蒜苗翻炒一下就可以出锅了。

  8. 糖醋口的炒面筋超级下饭哦，简单易作好吃又不贵大家都学会了吗。

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