蛋挞家庭简单做法 做法荟萃6篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100克 砂糖 3大勺 蛋黄 两个 蛋挞皮 8个 淡奶 100克
做法步骤

  1. 把淡奶，牛奶，砂糖，放在器皿里加热，糖化即可

  2. 蛋黄搅拌均匀

  3. 1+2

  4. 烤箱中层，200度，20分钟，哦了

做法2：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 250ml 淡奶油 适量 蛋黄 5个 蛋挞皮 18个
做法步骤

  1. 解冻蛋挞皮

  2. 倒入适量的淡奶油和一盒奶搅拌

  3. 隔水加热加入白砂糖让糖融化

  4. 拿出冷却，加入低粉搅拌

  5. 倒入蛋黄液搅拌

  6. 可是根据个人口味加入红小豆或黄桃

  7. 倒入七分

  8. 烤箱设置220度，烤15分钟即可

做法3：迷你蛋挞

菜谱食材
牛奶 50ml 淡奶油 100ml 蛋黄 2个 糖粉 25ml 现成挞皮 20个
做法步骤

  1. 挞皮提前拿出来解冻，10多分钟吧！

  2. 超级简单哦，把上面所有的材料混合，搅拌均匀即可

  3. 烤箱预热，倒入搅拌好的挞水，8.9分满，忘记拍照了，女儿说要吃香蕉味的，可以把香蕉切小片，放上一两片

  4. 放进预热好的烤箱里，180度，20分钟左右，各家烤箱不一样，自己观察，上色，焦黄就好了！

  5. 女儿特别要求的香蕉蛋挞！

  6. 分钟被吃完了，我用的是迷你的挞皮，小孩子吃着方便！！大的拿着不方便

做法4：芒果蛋挞

菜谱食材
牛奶 150克 淡奶油 200毫升 低筋面粉 15克 糖粉 60克 芒果果肉 适量 土鸡蛋蛋黄 3个
做法步骤

  1. 所有材料露个脸吧

  2. 在平底锅中加入牛奶、淡奶油、绵白糖小火加热至绵白糖溶化（为了防止粘锅，要不停的搅拌）

  3. 去三枚鸡蛋蛋黄加入锅中，边加边搅拌，防止蛋黄凝固

  4. 拿网勺将蛋挞液过滤，备用

  5. 铺上油纸，在蛋挞皮中倒入挞液，最后放上芒果。烤箱预热五分钟，上下层各220度烘烤二十五分钟

  6. 真的很滑嫩，比好利来的好吃多了，热热的开吃吧

做法5：烘焙小白的第一次蛋挞

菜谱食材
白糖 15克 蛋黄 1个 炼乳 10克 纯牛奶 80克 蔓越莓干 10克 挞皮 4个
做法步骤

  1. 蛋黄液，白糖，炼乳，牛奶搅拌均匀。过糖筛去除杂质

  2. 烤箱预热。挞皮里倒入蛋液八分满，快速放烤箱烤200度，烤10分钟。等蛋挞液微微凝固。

  3. 加入蔓越莓干，继续放烤箱烤15分钟左右，等挞皮酥脆蛋挞液熟了就行啦。现在都能闻到香味啦。

  4. 烤好，出炉。老公也赞不绝口。一口气吃了两个。

  5. 我也开吃啦。好吃到飞起～

做法6：飘香蛋挞

菜谱食材
牛奶 130g 淡奶油 130g 蛋黄 4个 炼乳 50g
做法步骤

  1. 准备食材，待用

  2. 把要用的食材按清单里的项目准备好了以后，把蛋挞皮从冰箱取出来，自然解冻，不能太早拿出来，太早拿出来的话皮子消的太软会影响成品的美观。我每次都是在取糖啊牛奶啊鸡蛋啊的时候把它拿出来解冻，解冻5-10分钟后试一试皮子能不能一个一个分离开，把它们摆开，这样解冻会快一些

  3. 这个时候开始称重。然后找一个干净的不锈钢容器。分别加入牛奶、淡奶油、炼乳、白沙糖。搅拌后隔水加热，目的是使糖分充分融化。（这一步很重要，一定要充分融化，重要的事情我就不说三遍了）白糖和炼乳充分融化后取出，放在一旁静置待凉。

  4. 这时，把准备好的蛋黄打散搅匀，加入冷却了的牛奶液中。这时筛入称好的吉士粉，搅匀。将液体过筛（这一步很有必要，不要偷懒哦）。

  5. 过好筛的蛋液加入到蛋挞皮中八分满即可，可以比图片中再多加一点蛋液。因为蛋液少了的话，蛋挞不好吃也不饱满。当然也不能太多，否则在烤的过程中，蛋液会溢出，影响成品美观[拥抱]。 这个配方是13-14个蛋挞的量。

  6. 入烤箱，中层，上下火，200度25分钟，喜欢吃火大的亲们，可以把温度调整到210度，还是25分钟。

  7. 图片这个是用190度25分钟烤出来的效果，明显没有后来200度25分钟烤出来的品相好，可惜忘拍照片了

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