地三鲜怎么做好吃 做法6篇

做法1：地三鲜带肉沫

菜谱食材
土豆 300g 大蒜 一个 盐 适量 青椒 250g 老抽 适量 茄子 500g 新鲜肉沫 250g 青葱 三根 甜酱油 适量
做法步骤

  1. 把洗好的土豆，茄子切块，青椒切成中片，青葱切中段长度，蒜末备好

  2. 油锅加热后放热土豆翻炒至七分熟后盛至碗中备用

  3. 接着翻炒茄子至八分熟后盛碗里备用

  4. 翻炒肉沫，五分熟后起碗里备用

  5. 开始做了！ 加热后油锅内放入葱和蒜末

  6. 然后放入青椒，七分熟的土豆，八分熟的茄子，五分熟的肉沫，翻炒

  7. 放入适量的盐，老抽，甜酱油，翻炒后放入适量水，盖上锅盖焖一下喔！

  8. 焖好了就能起锅咯！

  9. 成品

做法2：地三鲜

菜谱食材
蒜 适量 土豆 3个 酱油 适量 盐 适量 青椒 1个 淀粉 2勺 白糖 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 茄子去皮，切块备用。

  2. 土豆去皮，切块，过水，备用。

  3. 青椒，切块，备用。

  4. 蒜，切块，备用。没有姜了，可适当放姜。

  5. 锅里倒入油，放入蒜瓣，待蒜的香味飘出后倒入菜。

  6. 倒入茄子和土豆，翻炒。

  7. 依次放入盐，酱油，白糖，翻炒后，倒入青椒。

  8. 淀粉兑水，搅均匀后倒入菜里。一盘香喷喷的地三鲜就做好了。

做法3：地三鲜

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 1大个 糖 适量 盐 适量 青椒 一个 生抽 适量 老抽 适量 细茄子 2个
做法步骤

  1. 土豆青椒切滚刀块

  2. 茄子切滚刀块

  3. 调好酱汁

  4. 热锅冷油下入土豆，煸炒

  5. 煸至透明盛出

  6. 重新下油，倒入茄子块，煸炒，炒至软身盛出

  7. 留底油

  8. 下入一半蒜蓉，出香气，加入刚刚的茄子

  9. 加入土豆继续煸炒3分钟

  10. 加入调好的酱料

  11. 炒均匀

  12. 加入青椒

  13. 大火收汁

  14. 起锅前再加入一半蒜蓉

  15. 成品

  16. 成品

  17. 成品

做法4：地三鲜

菜谱食材
胡椒粉 2克 料酒 10毫升 土豆 2个 醋 5毫升 大蒜 5瓣 盐 2克 青椒 2个 淀粉 5克 生抽 10毫升 白糖 5克 老抽 5毫升 葱白 1段 长茄子 1根 色拉油 100毫升
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 土豆去皮切滚刀块；青椒去籽切块；茄子去蒂切滚刀块；大葱白切圈；姜蒜切末

  3. 调汁：料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、醋、胡椒粉、淀粉和水调成芡汁儿

  4. 打开方太灶具电源，火力调节至7档位大火，倒入色拉油，待油温升至7成热时倒入土豆炸熟捞出

  5. 再下茄子块，炸软后捞出，青椒过油即捞出

  6. 锅内留少量底油，煸香葱蒜

  7. 倒入炸好的土豆、茄子和青椒翻炒，再倒入调好的芡汁

  8. 大火收汁后即可出锅

做法5：爆炒地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 青椒 2个 茄子 1条 外加一鲜胡萝卜 半条
做法步骤

  1. 土豆、茄子、青椒、胡萝卜，切成小块。

  2. 适量热油，一一过油炸制金黄色捞出，撒少许盐拌匀，放一边备用，我外加胡萝卜为好看营养着想。

  3. 锅中留少许油，热锅爆炒，少许鸡精酱油挂色调味出盘，香下饭营养莱。

做法6：地三鲜

菜谱食材
土豆 3个 大蒜 1瓣 葱花 少许 青椒 5个 茄子 2个
做法步骤

  1. 食材合照

  2. 都切成片

  3. 茄子下油锅炒熟，至茄子吐油。出锅，备用。

  4. 士豆下油锅炒熟。出锅备用。

  5. 辣椒下油锅炒熟，出锅备用。

  6. 锅内留少许油下葱花、蒜片爆香。

  7. 茄子、豆角、辣椒下锅翻炒，加酱油、蚝油、鸡粉翻炒。

  8. 出锅

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