懒人烧茄子做法 特荐做法6篇

做法1：罗勒烧茄子

菜谱食材
酱油 一点 大蒜 4瓣 盐 一点 葱花 适量 里脊肉 80g 橄榄油 1大勺 茄子 一个 罗勒 20g 淀粉一点 适量
做法步骤

  1. 茄子切滚刀块，罗勒洗干净，肉切片，蒜切末备用

  2. 肉片用淀粉，盐和一点橄榄油腌制5分钟，然后锅里加橄榄油，把肉片炒到6成熟，稍微变色就好

  3. 锅里再加油，爆香葱花，加入茄子，大火炒一下，然后加点水，转中火把茄子炒软

  4. 加入茄子，大火炒一下，然后加点水，转中火把茄子炒软

  5. 加入肉片之后放盐和酱油，翻炒2下放入切好的蒜末

  6. 最后放入罗勒，翻炒两下就好了

做法2：红烧茄子

菜谱食材
茄子 800g
做法步骤

  1. 茄子洗净去皮，切成滚刀块，放入一小勺盐，搅匀放置。

  2. 准备好葱花、姜末、蒜末、水淀粉。

  3. 将刚才腌制的茄子撒上淀粉，裹匀。

  4. 热锅，放入适量油。

  5. 待油八成热，将茄子分多次放入，炸致金黄色捞出。

  6. 倒出油后，锅内放少许油，依次放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入水淀粉跟番茄酱，搅匀后下去炸好的茄子快速翻动后出锅码盘，大功告成！

做法3：红烧茄子

菜谱食材
姜 适量 鸡蛋 1个 大蒜 适量 淀粉 适量 西红柿 2个 辣椒 3个 茄子 1个 大葱 适量
做法步骤

  1. 将茄子切成滚刀状

  2. 加适量淀粉于盆中 加适量水搅拌均匀 再将切好的茄子倒入其中 使每块茄子上都占满淀粉汁

  3. 倒适量油于锅中 待油7成热后将茄子倒入其中炸至金黄色将其捞出

  4. 将西红柿切块辣椒切断

  5. 把姜蒜倒入锅中炒一下 然后将西红柿和辣椒倒入锅中翻炒

  6. 再将炸好的茄子倒入其中 即可出锅炒一会儿

  7. 将菜倒入盘中 撒上葱段点缀

  8. 成品

做法4：红烧茄子

菜谱食材
猪肉 一点点 豆瓣酱 适量 姜葱蒜 适量 茄 适量
做法步骤

  1. 我用了两个茄子

  2. 切成一条条的

  3. 老姜 葱 蒜 （还有肉沫 忘拍了）

  4. 锅烧热 加油 多点 因为用来炸茄子的

  5. 茄子下锅 （下锅的时候秒秒钟你就会发现油没有了 不用担心 一会儿茄子淹了油就出来了）

  6. 油出来了 软软的就可以起锅了（虾茄子你可以放盐可以不放 放也不能放太多 一点点即可）

  7. 把茄子捞出来 油到出来 锅里留一点点油 放姜葱蒜 豆瓣酱 中火炒香

  8. 然后加肉沫 炒散

  9. 再把茄子到进去（刚刚忘了说那个调汁 真是一孕傻三年 芡粉 酱油 白糖 醋 料酒 一点 我加了一点开水 ）

  10. 到入汁后翻炒一下就好了 没盐的放盐 豆瓣酱放的多就不要放盐了。。。

  11. 起锅加葱 也可以加了葱炒一哈在起锅 都一起 这样就好看点而已。。。

做法5：烧茄子

菜谱食材
盐 适量 生抽 2小勺 大蒜瓣 4瓣 紫色茄子 5个
做法步骤

  1. 茄子掰成小段，油热放入锅内，小火候焖。直到茄子变软

  2. 看见茄子变软，放入生抽，盐，在焖一会入味，放入蒜末，出盘。

  3. 烧茄子出锅，绝对是下饭的好菜。我做的菜都是适合家庭的家庭版菜肴，最实际的饭菜。

做法6：蒲烧茄子饭

菜谱食材
盐 1克 白糖 1勺 蜂蜜 1勺 老抽 半勺 茄子 2个 小米辣 2个 大米 3量杯 味达美臻品蚝油 半勺 线椒 1个
做法步骤

  1. 大米淘洗干净，放入电饭锅内蒸熟备用

  2. 下面调个碗汁，一个空盆，依次加入味达美臻品蚝油，白糖，盐

  3. 味达美初榨原酿生抽，半碗清水，蜂蜜，搅匀备用

  4. 茄子洗净备用

  5. 将茄子去皮备用

  6. 茄子锅蒸10分钟

  7. 小米辣线椒洗净备用

  8. 将小米辣线椒切碎备用

  9. 茄子蒸好后取出对半切开，在茄子上划出花刀

  10. 大蒜切粒备用

  11. 起锅烧油，放入茄子煎透

  12. 再下入碗汁熬煮

  13. 大火收汁加入，小米椒碎线，椒碎和蒜粒，关火即可

  14. 碗中盛好米饭，将蒲烧茄子和汤汁加入即可

  15. 最后上个成品图，蒲烧茄子饭完成感谢收看！

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