烤鱼的家常做法简单 做法集萃4篇

做法1：家庭简单版烤鱼

菜谱食材
花椒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 生姜 适量 金针菇 适量 青菜 适量 草鱼 一条
做法步骤

  1. 鱼洗净，剁块。入盆放适量盐，干辣椒，花椒，耗油，料酒，姜片，生抽。拌均匀盖好腌渍。

  2. 所有菜清洗干净随自己喜欢加入蔬菜。金针菇撕小朵，土豆切片，青菜掰开。腌好的鱼平铺在菜上腌渍的汤汁均匀浇在上面。

  3. 烤箱220°预热5′。放入烤箱220°20分钟差不多就可以熟了。鱼头需要多点时间

做法2：烤鱼

菜谱食材
橄榄油 20g 辣椒粉 根据自己口感适当添加 黑胡椒 15g 海鲜酱油 25g 小茴香 30g 鱼 1条
做法步骤

  1. 拔鱼收拾好后，剔除大刺，把橄榄油与酱油用刷子在鱼肉身上充分刷匀后撒上黑胡椒、小茴香、辣椒粉

  2. 放入烤箱210度上下加热15分钟就可以了！

做法3：家庭烤箱版烤鱼

菜谱食材
姜 3－4片 料酒 适量 花椒 2勺 土豆 1块 盐 适量 芹菜 适量 豆腐皮 1张 豆腐 1块 郫县豆瓣 2勺 鱼 1条（1.5－2斤） 辣椒段 适量
做法步骤

  1. 准备一条鱼，洗净，放上料酒，盐和姜片腌上，腌半小时到一小时。

  2. 将腌好的鱼从中间劈开，放在的锡纸的烤盘里，放入烤箱210度烤30分钟。

  3. 准备配菜（配菜可以随意配，配上自己喜欢吃的）

  4. 烤箱烤20分钟左右就可以将需要炒熟的配菜炒上了，锅里放上油，热了放郫县豆瓣，花椒，辣椒段，然后将配菜放入锅中，出锅之前加入盐，盐量是配菜需要的就可以。如果有喜欢有汤汁的烤鱼，就在这步加点汤汁，后面和配菜一起放入烤盘。

  5. 鱼烤好之后将配菜铺在四周放入烤箱继续烤上10分钟就好了。

  6. 出锅后放上香菜，撒上芝麻就好了，可以开吃了～

做法4：香酥烤鱼排

菜谱食材
鸡蛋 1个 大蒜 2瓣 香菜 2根 生抽 2勺 玉米淀粉 适量 面包糠 适量 生姜 3片 柠檬汁 少许 红烧酱油 1勺 巴沙鱼柳 1条
做法步骤

  1. 巴沙鱼洗净用厨房纸擦干表面水份，挤入少许柠檬汁。

  2. 2勺生抽

  3. 1勺红烧酱油

  4. 蒜沫姜沫

  5. 两面涂抹均匀，腌制1小时

  6. 裹上一层生粉

  7. 再沾上蛋液

  8. 香菜切碎拌入面包糠中，会使味道更加清香不腻，再将香菜面包糠裹满鱼排

  9. 空气炸锅滤网刷上一层油

  10. 放入鱼排，表面再均匀的刷上一层油

  11. 空气炸锅180度，烤15分钟

  12. 切段，可蘸食你喜欢的蕃茄酱、甜辣酱等食用

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