懒人红烧肉做法 做法3篇

做法1：懒人红烧肉

菜谱食材
花椒 少许 大料 2-3个 生抽 2-3倍多于老抽 白糖 1勺 姜片 3-4片 老抽 少许 五花肉 500g
做法步骤

  1. 清水少许，加入生抽、老抽、白糖、姜片、花椒、大料，五花肉同时下锅

  2. 小火慢炖，四十分钟左右，大火收汁儿

做法2：家庭版红烧肉

菜谱食材
姜 10片 料酒 8g 花椒 1g 冰糖 6g 清水 适量 盐 5g 八角 2颗 五花肉 500g 红烧酱油 小半碗 外婆乡小榨菜籽油 80g 小葱把 2个
做法步骤

  1. 准备所有食材。这次选用的外婆乡小榨菜籽油，精选优质原料，采用非转基因油菜籽，独特小榨风味压榨技术，物理静置，清油过滤，保留了菜油的营养物质和更多的纯香，大品牌值得推荐！值得信赖！

  2. 煮五花肉的关键一定要开水下锅，先皮向上，煮出来的五花肉形状才好看、成型效果好。开水下肉表面会快速凝固，蛋白质就会更少流失在汤汁里，红烧肉才更鲜。

  3. 加入姜片、小葱把，烧开去掉血沫，加入料酒4g，花椒少许，关中小火，翻其肉让其受热均匀，煮20分钟捞起。

  4. 五花肉切成小块，锅烧热，只需要加入小榨菜籽油80g，打开此款菜籽油那个一瞬间，立马能闻到浓浓菜油香！是小时候传统油榨出来的菜香味，那种浓浓的油榨菜香味，让我想起了家的味道，这才是大自然中最美味的油。

  5. 然后稍微煸炒一下，我这里使用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，主要是因为带皮的五花肉有点腥味儿，它不仅可以给烹饪中的五花肉提香，还可以稍微去去腥，还不会掩盖食物的本味。然后煸炒有点油出来就行了，这时候就能闻见浓浓的菜香味跟猪油夹杂的味道，真是香味扑鼻，让你的味觉达到新的一个峰值！

  6. 这时候就可以加入适量的清水，把肉刚好淹没即可。烧开去掉血沫，加入小葱把、姜片、花椒、一颗八角、料酒少许，加入红烧肉的酱油，汤汁变成银红色即可，加入冰糖6g。

  7. 倒入砂锅，砂锅小火慢炖，此时就能闻到一股浓浓的香味。半小时后加入盐，此时此刻就能闻到一股浓浓的香味，这就是加了小榨菜籽油效果。最后在小火煮20分钟后起锅。

  8. 噔噔！！金龙鱼外婆乡小榨菜籽油版本的红烧肉闪亮登场啦！肥而不腻，瘦而不柴，加入了外婆乡小榨菜籽油让这道菜色亮晶晶的，色泽红润，看起来食欲满满啊！为这道菜锦上添花，视觉和味蕾都极具诱惑，快过年啦！赶紧学起来吧！

  9. 成品图。

做法3：红烧肉

菜谱食材
冰糖 五小颗 盐 一小勺 生抽 一勺 老抽 半勺 五花肉 一斤 十三香 一包
做法步骤

  1. 五花肉切块好，冷水下锅，煮一下，洗净

  2. 锅底放少许油，热锅了，倒五花肉

  3. 炒它，炒到这样就可以了 （炒的过程真的蛮久的，我中途吃了半包薯片和几口可乐）说这么多就是为了告诉你，这个过程有点久~

  4. 生抽，老抽。盐，冰糖，十三香卤料包

  5. 放水，大约一小碗

  6. 大约20分钟左右，就可以开锅收汁。（记得把卤料包取出来）

  7. 收汁完毕，装盘哈

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