地三鲜怎么炒才好吃 做法集锦4篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 糖 1勺 淀粉 1勺 味极鲜 2勺 长茄 1条 圆椒 1个
做法步骤

  1. 茄子和土豆切滚刀，浸泡半小时，滤干水分，圆椒切块。

  2. 入油锅炸。记住先下土豆，这样不会嘣油，圆椒可以晚点放。土豆炸熟基本就可以出锅了，滤掉多余的油。 （不要炸的特别软，要不然回锅茄子就成泥了）

  3. 锅中留少许油，下葱姜蒜，下炸好的材料，翻炒一会就可以放调料汁，拌匀出锅 调料汁：味极鲜2勺+糖1勺+淀粉1勺+水2勺

做法2：地三鲜

菜谱食材
料酒 2勺 土豆 1个 盐 1勺 青椒 2个 淀粉 适量 生抽 2勺 白糖 2勺 老抽 1勺 葱姜蒜 适量 茄子 1个 鸡精味精 1勺
做法步骤

  1. 主料均切滚刀块， 小料切片。

  2. 滚加油，炸土豆， 茄子 上色捞出，青椒拉油

  3. 锅加少许油，放小料，加水，放主料，，调味，略烧一会，放青椒，勾芡，淋明油，装盘

做法3：地三鲜老公牌

菜谱食材
葱花适量 适量 糖少许 适量 姜丝适量 适量 蚝油少许 适量 蒜花适量 适量 水淀粉少许 适量 海鲜酱油少许 适量 盐味素少许 适量
做法步骤

  1. 土豆切块过油

  2. 茄子青椒切块过油

  3. 将葱姜蒜爆香，倒入过好油的茄子土豆青椒，翻炒几下，然后倒入有各种调料兑好的汤汁，再翻炒几下出锅即可。

  4. 注意:油温要高才能炸好，蔬菜要炸熟，土豆块不要太厚。汤汁里放少许清水，翻炒要快！

做法4：地三鲜

菜谱食材
味精 适量 土豆 一小个 醋 俩小勺 糖 适量 盐 适量 青椒 一小个 淀粉 适量 西红柿 正宗的不放.我为了提口感 茄子 圆茄子一个 味极鲜 俩小勺
做法步骤

  1. 清洗好食材

  2. 茄子切好，土豆切成滚到块泡水，青椒掰好片柿子切好

  3. 用玉米淀粉拌匀

  4. 放糖，盐，生抽，淀粉，醋，清水调成汁

  5. 起锅烧油，油热到七八层下筷子冒泡泡

  6. 下入控好水的土豆块吧！小贴示:注意千万控好土豆水，别烫伤了

  7. 土豆块炸至金黄捞出控油

  8. 放入茄块吧

  9. 差不多茄子这样色时放青椒炸

  10. 好了出锅控出油份

  11. 把土豆茄子装盘

  12. 起锅烧油爆香葱姜蒜

  13. 放入柿子煸炒

  14. 放入茄子土豆翻炒均匀把水淀粉进去收汁

  15. 好了收汁了就出锅配米饭，特别下饭

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