家常馒头详细做法 优选做法6篇

做法1：炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1勺 白菜 3片 剩馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切成一厘米左右的小块，鸡蛋打成蛋液，把馒头倒入鸡蛋液中，加适量盐搅拌均匀。

  2. 鸡蛋液中加一小勺温开水，可以防止鸡蛋炒老。

  3. 炒锅烧热放入少量的油，烧热后倒入搅拌均匀的馒头丁进行翻炒。

  4. 待裹在馒头上的鸡蛋炒至黄澄澄后，可以根据个人口味加入少许青菜，我这次加入的白菜。再翻炒几分钟就可以出锅了。

做法2：馒头

菜谱食材
白糖 60g 泡打粉 3g 酵母 5g 中筋面粉 500g
做法步骤

  1. 和面时加了都胡萝卜汁，直接和面发面做成品

  2. 直接上效果图

做法3：小麦胚芽南瓜馒头

菜谱食材
糖 15克 南瓜泥 180克 酵母粉 4克 中粉 300克 小麦胚芽 15克
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟捣成泥晾凉和其他材料混合成光滑的面团，面团软硬要适中，温暖处发酵两倍大，发好后排气揉匀，分成8份

  2. 每份揉圆醒发5分钟，期间准备线绳，四根一组，米字型排放好

  3. 醒好的面团再揉圆放在线绳中心，四周线绳收起系好，留出一些发酵空间

  4. 温暖湿润处发酵20分钟

  5. 冷水入锅，水开大火蒸12分钟

  6. 成品

  7. 黄澄澄的很漂亮哦

  8. 还很松软哦

做法4：旺仔小馒头

菜谱食材
泡打粉 2克 糖粉 25克 低筋粉 20克 玉米油 35克 全脂奶粉 25克 鸡蛋一个 （大约60克） 马铃薯淀粉 140克
做法步骤

  1. 将蛋，糖，油一起打入到容器里用打蛋器打化打匀

  2. 将所有粉过筛，用筷子调匀，用手和成光滑面团

  3. 用少许面团挫成面条切丁丁

  4. 挫圆整齐放在烤盘上，烤箱220度预热，180度10分钟

  5. 烤箱烤十分钟出炉

  6. 旺仔小馒头入口即化

做法5：双色馒头

菜谱食材
白砂糖 10克 新鲜酵母 6克
做法步骤

  1. 1、 首先将蝶豆花与水浸泡放凉，取出需要的克数备用

  2. 2、 白色面团，将新鲜酵母放入牛奶中混合后，与其他材料揉至成团

  3. 3、 蓝色面团，将所有材料与浸泡后的蝶豆花水混合成团，将两个颜色的面团覆盖保鲜膜松弛20分钟

  4. 4、 揉面垫上撒少许干粉，分别将白色面团与蓝色面团擀成大小一样的长方形，在白色面片上涂少量的油，将蓝色面片覆盖在白色面片上

  5. 5、 将面片从上往下折叠起来，大概3折

  6. 6、 折叠好的面片，呈现长条状

  7. 7、 用刀将它从中间切开后，在按宽度3厘米左右切成小段

  8. 8、 取一个小面段，用筷子在中心位置压以下，不要压断

  9. 9、 沿中心压痕对折，然后稍微将它拉长

  10. 10、 双手捏住两端，反方向扭转它

  11. 11、 捏紧收口处于面团下方

  12. 12、 至于整箱中进行发酵，发酵至两倍大时，开启蒸汽功能蒸制15到20分钟

  13. 这次用的是金龙鱼奥利麦芯粉，100%澳洲进口的小麦，还是荣获世界品质大会奖的面粉，吸水性非常好，面团细腻光泽，口感松软，筋道！如果你用其他品牌的粉，水量可以适当减少。

做法6：炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 2只 盐 少许 葱花 适量 牛奶 适量毫升 黑芝麻 适量 馒头 1个 鸡肉火腿肠 适量
做法步骤

  1. 把馒头掰碎，香肠切丁，切葱花，打鸡蛋备用。

  2. 食材搅拌，倒入牛奶，撒上芝麻，均匀搅合。

  3. 锅下油受热，下食材，煎炒片刻。

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