麻辣香锅最正宗的做法 做法集锦3篇

做法1：麻辣香锅

做法步骤

  1. 五花肉一小块

  2. 蒜苔几根，杏鲍菇一个，香菇三个，小米辣俩根，

  3. 尖椒一个，菜花几瓣，胡萝卜一个，熏干一块

  4. 豆瓣酱，老干妈风味豆豉各一勺，花椒，干辣椒少许，大蒜两瓣切片，

  5. 将两种蘑菇切片，蒜苔切段，小米辣切丁

  6. 将土豆，胡萝卜切稍厚点的片，尖椒，熏干切块，菜花掰成小花

  7. 以上食材切的时候和过油没拍照，抱歉没照片。锅坐火上烧干水放油烧至七热，将改刀的食材分次下人锅里过油备用。

  8. 小火坐锅放人花椒，干辣椒，老干妈及豆瓣酱各一勺煸炒放人过好油的食材翻炒放少许盐和糖点香油出锅。

  9. 初次制作，请大家多指教。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 1个 香菇 6朵 番茄 1个 藕 1个 腐竹 适量 午餐肉 1罐 基围虾 10只
做法步骤

  1. 虾剔除虾线，用料酒和盐腌制，午餐肉切厚片，干腐竹泡发后沥干水份，蔬菜洗净切片切块

  2. 土豆、藕、香菇等等用水炒熟

  3. 热锅倒油烧热，先下干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，再放大蒜、姜、小红辣椒炒出香味。放郫县豆瓣酱，炒出红油（根据食材的量放，我放了两勺）

  4. 大火下基围虾，快速翻炒入味

  5. 先放青椒再放番茄炒出汁，下炒熟的蔬菜翻炒，最后放入午餐肉、生菜不停的大火翻炒出锅～（我完全没放盐，豆瓣酱已经够味了）

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 土豆 一个 胡萝卜 一根 蔬菜 适量 五花肉 适量 香菇 适量 葱姜蒜 适量 藕 一个 豆芽 适量 各种丸子 适量 五香八角 适量
做法步骤

  1. 准备好各种想吃的蔬菜

  2. 五花肉

  3. 各种丸子

  4. 把蔬菜切成小片，顺便把小肠切成十字，这样炸的时候就会变成小章鱼

  5. 先放比较难熟的蔬菜烫一下

  6. 再把丸子炸一下

  7. 放入五香八角爆香，然后扔掉

  8. 放入干辣椒炒香，捞出备用

  9. 放入姜蒜炒香

  10. 再放入郫县豆瓣酱、火锅底料炒炒炒

  11. 然后放入各种蔬菜，肉，丸子啦翻炒

  12. 最后放点盐，糖、醋提鲜，翻炒一下就可以出锅了

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