地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
2克
料酒
10毫升
土豆
2个
醋
5毫升
大蒜
5瓣
盐
2克
青椒
2个
淀粉
5克
生抽
10毫升
白糖
5克
老抽
5毫升
葱白
1段
长茄子
1根
色拉油
100毫升

地三鲜做法步骤

1
食材准备
2
土豆去皮切滚刀块；青椒去籽切块；茄子去蒂切滚刀块；大葱白切圈；姜蒜切末
3
调汁：料酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、醋、胡椒粉、淀粉和水调成芡汁儿
4
打开方太灶具电源，火力调节至7档位大火，倒入色拉油，待油温升至7成热时倒入土豆炸熟捞出
5
再下茄子块，炸软后捞出，青椒过油即捞出
6
锅内留少量底油，煸香葱蒜
7
倒入炸好的土豆、茄子和青椒翻炒，再倒入调好的芡汁
8
大火收汁后即可出锅

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