馒头做法和调料

做法1：两色馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 500g 红糖 适量
做法步骤

  1. 面粉和酵母和红糖搅拌

  2. 白糖与酵母和面粉搅拌

  3. 放入锅中蒸

做法2：烤馒头

菜谱食材
盐 少许 橄榄油 少许 孜然 少许 馒头 3个 草莓酱 一份
做法步骤

  1. 馒头切片，根据自己喜欢厚度来，刷上橄榄油（盐，孜然，橄榄油）

  2. 烤箱200度预热，烤2分钟（根据馒头厚度），反面刷油，再烤2分钟

  3. 这是考完的，有点焦黄色，脆脆的

  4. 不刷橄榄油的。可以直接沾草莓酱

  5. 好看又好吃

做法3：花样菠萝馒头

菜谱食材
白砂糖 10g 抹茶粉 少许 酵母 2.5g 南瓜奶昔 160g 咸味馅料 120g
做法步骤

  1. 南瓜去皮洗净后放蒸锅中蒸熟，然后放破壁机中加少许牛奶混合打成南瓜奶昔，等待南瓜奶昔晾凉后加入白砂糖、酵母和面粉混合揉成光滑的面团，然后再取少午面团加少许抹茶粉混合揉成一小块绿色面团。绿色面团也可以直接用面粉、酵母、清水和抹茶粉混合揉一个新面团，我为了省事，直接取黄色面团加抹茶粉混合揉成绿色面团；

  2. 面团揉好后松弛10分钟左右后将黄色面团平均分成4个小面团，分别滚圆；

  3. 取其中一个小面团，用手掌按压成圆形小饼或用擀面杖擀成圆形小饼，中间放入一个提前准备好的咸味馅料；

  4. 像包包子一样将馅料包裹在中间，收口处捏紧朝下，再整成椭圆形；

  5. 用带齿的刮板在表面压出菱形花纹，家中没有齿状刮板可以用干净的梳子；

  6. 取一根筷子，用筷子在每个菱形中间插上圆孔，圆孔尽量插深一些，发酵完成后圆孔不易变形；

  7. 取一小块抹茶面团，用擀面杖擀成长面皮，擀的过程中撒少许干面粉当手粉；

  8. 取一部分擀好的绿色面皮，用刀或刮板切出菠萝叶子的形状；

  9. 在准备好的菠萝叶子上沾少许水，蘸粘到制作好的菠萝面团坯子底下；

  10. 往上述方法将剩余的几个菠萝馒头坯子全部制作完，做好后全部放在刷了少许油的蒸盘上盖上保鲜膜进行发发酵；

  11. 等待菠萝包馒头坯子发酵至1.5倍大小时放入蒸烤箱中；

  12. 时间设定为20分钟，设置好之后按“启动”按钮开始蒸；

  13. 时间到了之后，从蒸烤箱中取出蒸好的菠萝花样馒头；

  14. 成品图

做法4：南瓜贝壳馒头

菜谱食材
糖 10克 南瓜泥 100g 普通面粉 240g 干酵母 2.4g
做法步骤

  1. 南瓜上锅蒸熟，压成泥

  2. 酵母加入白糖、南瓜泥搅拌均匀，加入面粉揉成面团。

  3. 发酵至两倍大，戳洞不回缩。

  4. 分成均匀的小剂子。

  5. 擀成牛椭圆状

  6. 用叉子扎出花纹

  7. 筷子夹住中间，对折

  8. 二次发酵十分钟 水开上锅蒸10分钟，闷3分钟取出即可

  9. 中间夹上自己喜欢吃的菜就可以了

做法5：红糖馒头

菜谱食材
面粉 200克 红糖 40克 红枣 5-10颗 酵母 5克 开水 100g 玉米面 100克
做法步骤

  1. 全家福，开水还在烧，缺席中

  2. 红糖用开水化开，晾温后放入酵母，搅匀

  3. 把红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌，成絮状

  4. 红枣洗净剪成小块儿，倒入面粉中，揉匀，把面团发酵至两倍大

  5. 发好的面团在案板上揉搓排气，分成三份，搓成长条

  6. 三条叠在一起

  7. 用手揪成一坨一坨，截面朝上，二次发酵

  8. 开水上锅，大火蒸20分钟取出，完成

做法6：幸福摩天轮造型馒头

菜谱食材
糖 5克 水 100克 酵母 2克 中筋面粉 200克 红曲粉 适量 紫薯粉 适量 南瓜粉 适量 椰子油 5克 蝶豆花粉 适量 摩天轮饼干模具 一套
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 活成面团.因为我们还要混合果蔬粉.所以不需要揉到极光.否则可能会揉过.面温高容易起泡越揉越不光.

  3. 看着分

  4. 混合果蔬粉

  5. 做成我们需要的颜色面团

  6. 擀皮按压.不要太薄.不然没有支撑力.

  7. 做完装饰一些小细节.

  8. 细节决定成败.虽然用了模具.还是要注意.这样才会美美哒

  9. 放在锅里醒发到两倍大

  10. 开火加热至水沸腾转中大火开始计时.15分钟闷三分钟.开盖儿用牙签组装.完美.是不是一点儿不输翻糖和饼干...哈哈哈

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