馒头的家常做法 快手做法6篇

做法1：花卷馒头

菜谱食材
辣椒粉 30g 水 适量 小麦面粉 适量 发酵粉 5g 小磨油 适量
做法步骤

  1. 加发酵粉和好的面，放在一边醒十分钟左右，辣椒粉加佐料和小磨油和在一起备用（不吃辣椒的人可以腌些小葱或韭菜但都要加小磨油）小磨油主要防止面粘在一起.

  2. 把面团切成小份，擀好涂抹辣椒油或你自己腌好的小菜

  3. 涂抹均匀后卷起

  4. 切成小份，两份摞在一起用筷子用力压，然后左右扭开成花朵状。

  5. 就是这个样子，锅烧热后，开始入锅，蒸15～20分钟即可出锅。

  6. 好了，开吃吧

做法2：猪猪馒头

菜谱食材
面粉 适量 酵母 适量 黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 和面

  2. 做馒头

  3. 至于你是个什么我也不知都

做法3：牛奶馒头

菜谱食材
面粉 500克 牛奶 300克 酵母 5克 碱面 适量
做法步骤

  1. 准备好面放在盆里

  2. 用温牛奶把酵母泡开。因为比较难化开，所以可以用手捻一捻。

  3. 用化好的酵母牛奶和面。先把面粉打成碎。这样对放多少水（牛奶）有比较好的把握。

  4. 把面碎揉成团，用保鲜膜盖住，然后放在温暖的地方等待面发开。

  5. 面开了以后放一点碱面，大人说会比较好吃。碱面可以用一点点水沏开，用拳头蘸取碱水揣到面里，揣匀后再静置，至面团重新发起来。然后揉馒头。揉好后放在篦子上醒一会儿。篦子下的笼布要先打湿。

  6. 馒头醒大约十五分钟，然后就可以上锅蒸啦！馒头放入锅里以后，先用小火把水烧开，之后中火蒸十分钟，再大火蒸十分钟。关火。静置五分钟后掀盖。好了，吃馒头吧！

做法4：南瓜牛奶馒头

菜谱食材
糖 根据个人口味添加 食用油 适量 牛奶 150g左右 南瓜 200g左右 酵母 10-12g 普通散装面粉 1000g左右
做法步骤

  1. 南瓜切片蒸熟，把糖倒进去，然后用勺子捣碎

  2. 加入牛奶，搅拌均匀，然后倒入酵母继续搅拌，然后拌成絮状用手揉，揉到光滑无干面粉疙瘩就行，如果黏手，可以继续洒点面粉继续揉，揉好后保鲜膜密封盖好发酵

  3. 我放在比较温热的电饭锅里发酵一个小时就两倍大了然后拿出来搓揉排气

  4. 案板洒一点面粉，取一小团放案板搓揉排气，用擀面杖擀薄，表面刷上油，卷起来，然后用刀把面团按上图切好

  5. 然后取一个切好的面剂，拿根筷子，在中间压一下就变成很漂亮的花卷

  6. 然后放温水锅里继续醒发十五分钟左右

  7. 然后开大火，水开以后转小火继续蒸十到十五分钟

  8. 然后关火，不要立即开盖，闷五分钟再开盖

  9. 馒头和花卷就做好啦，特别蓬松柔软好吃，哈哈，越做越成功了。

做法5：甜甜圈馒头

菜谱食材
糖 20g 水 76g 干酵母 2g 玉米油 3克 红曲粉 适量 中筋粉 150g 竹炭粉 适量
做法步骤

  1. 面团材料混合揉成光滑的面团 取5g加竹炭粉揉成黑色做眼睛和嘴巴

  2. 剩余的面团擀开 用圆形模具压出形状

  3. 再用大号裱花嘴压出中间的圆形

  4. 每个耳朵1g搓长固定好

  5. 黑色面团擀开用小号裱花嘴压出眼睛和鼻子 嘴巴部分搓成细长条借助牙签面团蘸取适量清水固定好 最后干刷子洗蘸取适量红曲粉刷上腮红 耳朵部分也要刷一点

  6. 全部操作完成后 放置温暖处发酵

  7. 发酵1.5倍大热水中火上锅蒸10分钟关火闷两分钟即可

做法6：奶香菠菜馒头简单快手一发馒头松软美味

菜谱食材
水 适量 酵母 2克 中筋面粉 280克 奶粉 10克 菠菜叶 100克
做法步骤

  1. 去茎取100g菠菜叶，开水烫一分钟左右

  2. 放入料理机，加入1g苏打粉

  3. 加适量的水打成细腻的糊状（打完糊的重量在200g左右）

  4. 280g面粉加入菠菜液体，加入2g酵母，10g奶粉（请根据面粉的吸水性调整液体的用量）

  5. 揉成表面光滑，内部无气孔的面团

  6. 切割

  7. 整成自己喜欢的形状

  8. 30度发酵40分钟左右，用手轻触表面，缓慢回弹即可

  9. 冷水上锅，上汽后蒸12分钟左右，闷5分钟出锅

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