牛奶馒头

牛奶馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
500克
牛奶
300克
酵母
5克
碱面
适量

牛奶馒头做法步骤

1
准备好面放在盆里
2
用温牛奶把酵母泡开。因为比较难化开，所以可以用手捻一捻。
3
用化好的酵母牛奶和面。先把面粉打成碎。这样对放多少水（牛奶）有比较好的把握。
4
把面碎揉成团，用保鲜膜盖住，然后放在温暖的地方等待面发开。
5
面开了以后放一点碱面，大人说会比较好吃。碱面可以用一点点水沏开，用拳头蘸取碱水揣到面里，揣匀后再静置，至面团重新发起来。然后揉馒头。揉好后放在篦子上醒一会儿。篦子下的笼布要先打湿。
6
馒头醒大约十五分钟，然后就可以上锅蒸啦！馒头放入锅里以后，先用小火把水烧开，之后中火蒸十分钟，再大火蒸十分钟。关火。静置五分钟后掀盖。好了，吃馒头吧！

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