馒头怎么做好吃又营养

做法1：彩色馒头

菜谱食材
糖 30g 水 125g 酵母 2g 普通面粉 250g 奶粉 30g 白面团 适量 彩色面团 适量
做法步骤

  1. 首先准备好蔬菜汁

  2. 和好的面团分别放温暖处盖保鲜膜，发到2倍大小

  3. 发好后揉成光滑的面团

  4. 白面团和彩色面团分别撒干粉擀成长方形片，两片重叠一起再擀一下，然后卷成长条(宽边卷)

  5. 用刀切段

  6. 切好后，放一边醒10~15分钟(冬天醒20~30分钟)

  7. 颜色都很漂亮

  8. 水开后算蒸，20分钟后关，不要立刻打开盖子，焖几分钟再开盖

  9. 蒸好了Y(^o^)Y

  10. O(∩_∩)O

  11. 十分松软呢

做法2：酸菜肉馅包子馒头

菜谱食材
瘦肉 适量 酸菜 一袋 小麦面粉 适量 老面 一个
做法步骤

  1. 先把一点点水把老面发开！因为之前忘记拍没发之前的老面了！下次补上哈！这是发好的老面！

  2. 往发好的老面里面加面粉！这里补充一下～老面发到多气泡就可以了！要想发的快就放到刚熄火一会炒锅里～因为温度好些就发的快

  3. 开始揉面～

  4. 揉成一个整的！气泡要揉出去哟～然后用东西盖一下！等半小时左右！

  5. 半小时后二次发面完成！直接揉成长条～切成小块包馅料！如果是要馒头的直接切成想要的大小蒸熟即可！

  6. 切成的小块又忘记拍了！这个是我在包馅料

  7. 包好的包子！有两个馒头！因为我是头次包～所以不好看！大家多包涵哈！

  8. 最后上锅蒸熟就可以了！

  9. 新鲜蒸出来的包子忘记拍了！图片是隔天早晨拍的～这是我今天的早餐！热过的的包子！西红柿鸡蛋汤！还有青菜和拌黄瓜！真的好吃又清爽

做法3：白馒头

菜谱食材
水 250g 酵母 5g 干面粉 适量
做法步骤

  1. 准备酵母粉和温水。温水30度就好，放入3勺酵母粉化开。

  2. 准备好面粉加入6两白糖过筛。然后放入酵母水，不要一次倒入，怕太多了。

  3. 然后弄成疙瘩状，再搓成面团，静止发酵一个小时左右，用保鲜膜盖起来。

  4. 发酵成2倍大，发好的有蜂窝状。

  5. 然后再次把里面的气泡完全搓出来，用刀切开没有小孔，再把面团搓成长条。

  6. 再切出馒头形状，架子刷上油以防粘，然后把馒头放在架子上面，然后二次发酵10分钟。

  7. 再把馒头大火蒸出气后再盖上锅盖子转中火蒸15分钟。

  8. 蒸好后隔五分钟再打开盖子。

做法4：馒头炼乳

菜谱食材
油 适量 炼乳 适量 刀切馒头 适量
做法步骤

  1. 热锅，加入足量的油，加入解冻后的刀切馒头。

  2. 不停的给馒头翻身防止变焦。等到馒头全身金黄就可以出锅拉～

  3. 配上炼乳，开动吧

做法5：松软好吃的紫薯开花馒头一次发酵

菜谱食材
糖 8克 水 90克 酵母 2克 中筋面粉 180克 玉米油 6克 紫薯粉 10克 白面团 适量 紫薯面团 适量
做法步骤

  1. 1️⃣白面团全部食材放入海氏m5厨师机揉面缸内，低速混合均匀，再转高速揉成光滑的面团 紫薯面团步骤同上

  2. 2️⃣白面团和紫薯面团各分成11份，白面团和紫薯面团揉圆 3️⃣白面团用擀面杖擀圆，包上紫薯面团，收口处捏紧，收口处朝下，放入蒸锅内，用剪刀剪出十字口，常温发酵至1.5倍大 4️⃣蒸锅内烧水，水开，放上馒头，蒸12分钟，关火闷2分钟

  3. 好吃又好看的紫薯开花馒头，出锅满足飘香，松软又好吃

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