白馒头

白馒头菜谱做法

主料

水
250g
酵母
5g
干面粉
适量

白馒头做法步骤

1
准备酵母粉和温水。温水30度就好，放入3勺酵母粉化开。
2
准备好面粉加入6两白糖过筛。然后放入酵母水，不要一次倒入，怕太多了。
3
然后弄成疙瘩状，再搓成面团，静止发酵一个小时左右，用保鲜膜盖起来。
4
发酵成2倍大，发好的有蜂窝状。
5
然后再次把里面的气泡完全搓出来，用刀切开没有小孔，再把面团搓成长条。
6
再切出馒头形状，架子刷上油以防粘，然后把馒头放在架子上面，然后二次发酵10分钟。
7
再把馒头大火蒸出气后再盖上锅盖子转中火蒸15分钟。
8
蒸好后隔五分钟再打开盖子。

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