粉蒸肉好吃做法 做法集合5篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
猪五花 两斤 油盐酱醋 各少许
做法步骤

  1. 香米一小把，炒成黄色（超市也有现卖的米粉，但自己炒的比较香呢！） 用搅拌机把米打成粉

  2. 腌制猪肉。在肉上加甜醋，料酒，酱油，蚝油，姜末，糖。腌制半小时后就可以把肉裹上米粉啦

  3. 碗底铺上红薯（或者藕片），这样可以充分吸收肉里的油，又有薯香味， （蛋白质和粗纤维的搭配，既好吃又不会发胖）

  4. 将裹了米粉的肉片放进碗里。记住哦，剩的腌肉汁不要倒掉，可以浇在面上 上锅蒸30十分钟即可

做法2：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 适量 地瓜 适量
做法步骤

  1. 五花肉切大片用辣酱，盐，老抽，鸡精，糖，五香粉，拌匀腌制1～3”小时，拌上蒸肉米粉。

  2. 地瓜切大片摆在笼屉里

  3. 把腌制好的肉片码在地瓜片上，上锅大火烧开，转小火蒸30分钟。

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
香油 一勺 芋头 适量 小米 适量 肉排 500g 豆豉碎 一勺 姜蒜泥 两勺 丹丹郫县豆瓣酱 一汤匙 五香蒸肉米粉 100g
做法步骤

  1. 排骨洗净沥干水放小盆里，放一勺豆瓣酱，一勺香油，两勺姜蒜泥（姜蒜一比一）一勺豆豉碎，腌制两小时

  2. 加入蒸肉米粉和淘洗干净的小米拌匀，在排骨下放一层芋头块,上蒸锅九十分钟(喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间，这个因为我家宝吃所以时间久一点）出锅开吃

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
花椒 适量 葱 半根 盐 4汤匙 豆瓣酱 4汤匙 油 适量 白糖 4汤匙 五花肉 300g 南瓜 100g 白酒 适量 红薯 100g 自制油泼辣子 4汤匙 自制榨面 150g
做法步骤

  1. 肉先煮好,切片，锅中倒入适量油，放入花椒爆香，倒入肉片

  2. 油份被吸收后，关火，加入豆瓣酱，盐巴，糖，榨面,葱，油泼辣子,搅拌均匀。

  3. 南瓜红薯切块

  4. 红薯不用煮,直接加入佐料，搅拌均匀。

  5. 将红薯南瓜和肉放在一起,放到锅上，蒸半小时就可以出锅啦。

做法5：豆皮粉蒸肉

菜谱食材
姜 四至五片 料酒 两勺 糖 两勺 盐 两小勺 生抽 四勺 豆腐皮 两张 老抽 五勺 五花肉 650克 千张 两张
做法步骤

  1. 五花肉洗净

  2. 切成食指差不多大小的条

  3. 料酒 生抽 糖 盐 生姜腌制半小时

  4. 再放蒸肉米粉 倒入老抽 放两勺水 搅拌均匀有点稀稀的 千张放在蒸屉上 这个千张各地方的叫法不一样

  5. 豆腐皮冷水打湿 用剪刀剪成和食指差不多宽的条 把肉放在豆腐皮上卷起来

  6. 这是卷好的粉蒸肉

  7. 卷好了一半

  8. 全部完工 先大火烧开转小火 闻到了香 关火，焖一下不着急揭锅

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