地三鲜家常做法步骤 做法荟萃6篇

做法1：烧地三鲜

菜谱食材
蒜 适量 土豆 一个 糖 一勺 葱 适量 盐 一勺 鸡精 一勺 淀粉 一勺 生抽 两勺 长茄子 3个 尖椒 一个
做法步骤

  1. 土豆切0.5厘米片，茄子滚刀块（不去皮，茄子皮含丰富的维生素P），尖椒滚刀块

  2. 茄子裹一层干淀粉，炸茄子时大火，这样茄子吃油少。

  3. 炸完茄子和土豆，锅里留少量油，因为茄子多少还会出些油，小火，葱花炝锅，放入生抽、糖，少加些水，然后主料放进去翻炒，快出锅时放入尖椒、蒜末，鸡精，翻炒均匀出锅。大功告成！

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 水淀粉 适量 辣椒 一个 茄子 2个 大蒜末葱末 适量
做法步骤

  1. 茄子，青椒切滚刀。土豆切后片

  2. 茄子土豆油炸熟青椒过一下油就捞出

  3. 全部炸熟捞出待用！

  4. 锅放少许油，放入所有食材最后放水淀粉翻炒一下就可以吃啦！

做法3：地三鲜ᘗ少油简单做法

菜谱食材
蒜 4瓣 土豆 1个稍大点 青椒 1个 长茄子 2个
做法步骤

  1. 把土豆和茄子切滚刀块，茄子与土豆分开把茄子用少许盐杀出水来把水挤出去这样茄子不会怎么吸油，土豆用水投一遍去淀粉，茄子分别在热油锅里炸熟青椒切大块热油炸30秒

  2. 少量底油下蒜末和酱油下入少许水淋少许淀粉水加盐和香油

  3. 茄子土豆青椒下入汤汁中加白胡椒粉出锅(•̀ω•́)✧

做法4：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 青椒 一个 淀粉 适量 生抽 一匙 白糖 适量 老抽 一匙 葱姜蒜 适量 茄子 半个
做法步骤

  1. 茄子

  2. 土豆切滚刀块，放入水中浸泡

  3. 锅内放少许油，将土豆炸至金黄

  4. 茄子炸至金黄

  5. 葱姜蒜切碎

  6. 爆香

  7. 加入土豆，茄子，翻炒。加入少许生抽，老抽，白糖，盐。翻炒。 将青红椒放入，翻炒。

  8. 加入湿淀粉勾芡，将蒜末放入锅内，加入少许香油，出锅。

  9. 土豆，茄子，青红椒，切滚刀块（这应该是第一步）

做法5：地三鲜

菜谱食材
姜 少量 蒜 少量 胡椒粉 少量 料酒 少量 土豆 3小个 酱油 少量 糖 少量 葱 少量 盐 少量 青椒 2根 水 少量 茄子 1根
做法步骤

  1. 土豆切薄片下锅炸

  2. 炸到土豆片鼓起就可出锅了

  3. 炸茄子

  4. 炸青椒

  5. 葱姜蒜爆香。加入料酒、酱油、水、盐、糖、胡椒粉

  6. 炸好的放入锅内勾芡翻匀

做法6：简单易学地三鲜

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 1个 青椒 1个 淀粉 适量 生抽 适量 茄子 1个 食盐 适量 红椒 1个
做法步骤

  1. 将切好的土豆用水浸泡，茄子先浸一下水然后均匀裹上淀粉，青红椒、葱切好备用。生抽、盐、胡椒粉调成酱料汁，淀粉+水调成水淀粉备用。

  2. 土豆、茄子高温油炸至变色，捞出备用。

  3. 葱爆香。

  4. 加入青红椒爆炒。

  5. 加入土豆和茄子。

  6. 倒入酱料汁继续翻炒，加少量水，收汁后加入水淀粉勾芡。

  7. 出锅。

菜谱做法推荐