土豆炖牛肉的制作方法和步骤 特荐做法6篇

做法1：土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 1勺 土豆 2个 胡萝卜 1个 醋 1小勺 西红柿 4个 老抽 1大勺 洋葱 2个
做法步骤

  1. 牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

  2. 配料洗干净切块，（土豆块泡水里）待用。

  3. 锅放油烧热，下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺醋。

  4. 接着下洋葱西红柿继续翻炒。

  5. 挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

  6. 放葱姜，倒入热水，中大火烧20分钟 改小火再炖1个半小时左右。

  7. 出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

  8. 等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

  9. 上桌。

做法2：番茄土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 半个 番茄 两个 牛肉 适量
做法步骤

  1. 牛肉切块，凉水下锅，放姜片料酒焯水

  2. 切好葱姜蒜，花椒八角红辣椒

  3. 热锅冷油，炒香第二步的东西，倒入焯好的牛肉，翻炒，再加料酒生抽翻炒，最后倒入沸水，大火烧开转中小火

  4. 另起锅，把番茄顶部划开十字花下锅煮十几分钟，出锅之后捣碎。再另起锅，倒一点油，倒入西红柿翻炒，加入一点番茄酱。最后倒入沸水大火烧开，倒入牛肉锅中。

  5. 再倒入土豆块，胡萝卜块，如果觉得不够甜中途可以加冰糖，中小火煮一个小时多就可以啦！

做法3：土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 四个 干辣椒 四个 冰糖 适量 八角 两个 红萝卜 一个 牛肉 适量
做法步骤

  1. 所需要的东西

  2. 最后

做法4：胡萝卜土豆炖牛肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 一个 胡萝卜 一个 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 老抽 适量 食用油 适量 生姜 适量 牛腱子肉 350g 海鲜酱 适量
做法步骤

  1. 牛肉切块泡去血水，焯一下水，洗净备用

  2. 胡萝卜、土豆切滚刀块泡水备用

  3. 热锅放油，放生姜炒一下，倒入牛肉，倒入料酒翻炒片刻倒入老抽、海鲜酱、蚝油翻炒均匀后倒入水，放高压锅炖25分钟

  4. 高压锅炖好，倒入煤气灶锅继续炖到肉烂，加入胡萝卜土豆盐炖至汤稠盛入碗中撒上葱花即可

做法5：土豆炖牛肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 土豆 一个 干辣椒 3个 糖 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 3片 桂皮 一小块 八角 1个 香菜 适量 生抽 适量 老抽 适量 牛腩 适量 山楂 一个
做法步骤

  1. 首先将牛腩焯水出血末捞出，顶丝切大块（麻将大小），准备辅料

  2. 土豆去皮切块备用

  3. 锅中加油放牛肉块煸炒出油

  4. 锅中加油放入加姜片，葱接着翻炒，烹入料酒，放花椒、八角、桂皮、红辣椒、香叶煸炒，加生抽两瓷勺，老抽两瓷勺，糖适量翻炒出香味后加入开水没过食材

  5. 将砂锅放加热，把锅中牛肉倒入砂锅内放入山楂煮沸改小火炖煮一个半小时后，加土豆块和盐接着炖煮半个小时至土豆软烂

  6. 出锅前加入香菜，可以配米饭美美吃上一顿，冬天吃很舒服，牛肉很软烂

做法6：日式土豆炖牛肉

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 1根 酱油 适量 白砂糖 适量 洋葱 1个 牛肉 适量 料理酒 适量 芝麻油 适量
做法步骤

  1. 牛肋条，切成小块

  2. 洋葱切块

  3. 土豆切块，胡萝了小滚刀块

  4. 烧水，水开后焯洋葱，半分钟到一分钟

  5. 锅里倒芝麻油

  6. 倒入牛肉煸炒

  7. 牛肉变色后加三勺白砂糖

  8. 加两大勺日式酱油

  9. 倒入土豆胡萝卜翻炒

  10. 倒入5大勺料理酒翻炒

  11. 加入水末过食材同时加入洋葱，大火烧开后盖盖炖煮。

  12. 牛肉块小，软烂块，好入味。

  13. 日式炖牛肉特别清淡，配上白米饭，特香

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