茶叶蛋做法家常做法 做法5篇

做法1：爱心茶叶蛋

菜谱食材
盐 适量 黑茶 适量 煮肉香料 适量
做法步骤

  1. 把鸡蛋洗净，用刷碗的擦子擦一下，这样鸡蛋表皮的脏物就容易清洗掉，，

  2. 把洗好的鸡蛋放进凉水锅里大火煮熟，大概十分钟，准备一个干净得盆把煮好的鸡蛋放进去，

  3. 把煮好的鸡蛋用硬的物品周围敲几下，容易进味道，锅里换干净水把敲碎皮的鸡蛋放进去，煮开。

  4. 煮开的锅里放少量的黑茶，黑茶多了味道会苦，所以我就放一小把进去，放两小勺子盐。放一点煮肉的香料。就一点就行，多了不太好，我也不喜欢放酱油，因为黑茶的颜色煮出来已经很好了，

  5. 就像炖肉一样把鸡蛋小火炖半个小时，锅盖最好盖严哦，这样煮熟的茶叶蛋不用泡一段时间就会很好吃，因为味道全进去了，茶叶的香和香料得香让整个屋子都充满美食的味道

  6. 半个小时以后就可以关火了，好吃的爱心茶叶蛋就做成了。美味的早餐。

做法2：幸福像花一样的茶叶蛋

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 10粒 鸡蛋 6个 盐 6g 桂皮 1块 八角 2个 老抽 2勺 香菜叶 6根 红茶 1袋
做法步骤

  1. 香菜叶洗净。鸡蛋煮至凝固即可不必煮熟，后期还是继续煮。

  2. 取一根香菜叶放在鸡蛋上。

  3. 用纱布紧紧包住，封口用小线系紧。香菜叶别压着要散开。

  4. 做了6个，纱布就这么多了。

  5. 锅中放入八角、花椒、桂皮、袋茶。

  6. 老抽、料酒、盐，水淹没过鸡蛋，开锅后小火煮15分钟。泡过夜入味食用。

  7. 成品图

  8. 成品图

  9. 美美哒！

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
味精 适量 酱油 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量
做法步骤

  1. 准备适量的鸡蛋，放入冷水中煮熟，大约10分钟左右。 因为用了两种方法，先做第一种。

  2. 趁着煮鸡蛋的功夫，煮茶叶水，煮10分钟左右。

  3. 煮熟，捞出，放入凉水中，敲出裂纹。

  4. 把煮好的茶叶水倒入锅中，放入少量煮好的茶叶。

  5. 倒入酱油。

  6. 放入鸡蛋。 大约煮20分钟左右。 捞出，放入盆中。

  7. 就这样放一晚上左右，就可以吃了。 这个方法比较简单，准备的东西也比较少，比较适用于手边没有那么全的材料的时候，这个味道比第二种淡一点，但味道很正。

  8. 第一种一样，先煮茶叶水。 鸡蛋也像做第一种时，敲出裂纹。 因为要做两种，所以我一锅就煮出来了。

  9. 趁着煮茶叶水的功夫准备材料。 酱油，生抽，八角，香叶，桂皮，盐，糖，味精。

  10. 茶叶水煮好，把水倒出一些，茶叶留下。

  11. 锅中加入刚才准备好的材料。

  12. 放入鸡蛋。 大火烧开20分钟左右，出锅。

  13. 倒入盆中，放一晚上，就可以吃了。

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 八角 适量 老抽 适量 鹌鹑蛋 适量 鸭蛋 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋洗干净，放入锅里

  2. 加冷水，少许盐，烧开，再煮三分钟

  3. 把蛋捞起，放入篮子里掂几下（碰撞蛋壳就碎了，又不烫手）

  4. 把蛋再放到锅里，加入老抽、茶叶、八角继续煮，煮15分钟左右，也可以多煮会，更入味，注意汤别熬干

  5. 和汤一起盛起来，把蛋浸在汤里，蛋会更入味

做法5：五香茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 5个 盐 15克 香叶 2克 桂皮 1克 八角 2个 生抽 25克 白糖 30克 小茴香 1克 鲜酱油 15克 红茶 5克
做法步骤

  1. 鸡蛋清洗干净，凉水下锅煮10分钟

  2. 碗里放糖和盐

  3. 加入生抽和水搅拌均匀

  4. 煮熟的鸡蛋敲出纹路，纹路越均匀越容易入味

  5. 所有香料清洗一下，放入奶锅中加入清水

  6. 倒入生抽料汁水，大火煮沸，先放香料是让香料香味先溶于水中

  7. 称出茶叶量

  8. 下茶叶，小火煮3分钟

  9. 下入鸡蛋，大火煮开后转小火煮10分钟左右即可，然后焖12小时以上，味道更佳

  10. 成品

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