茶叶蛋
茶叶蛋菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
鸡蛋
适量
盐
适量
八角
适量
老抽
适量
鹌鹑蛋
适量
鸭蛋
适量
茶叶
适量
茶叶蛋做法步骤
1
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把鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋洗干净，放入锅里
2
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加冷水，少许盐，烧开，再煮三分钟
3
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把蛋捞起，放入篮子里掂几下（碰撞蛋壳就碎了，又不烫手）
4
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把蛋再放到锅里，加入老抽、茶叶、八角继续煮，煮15分钟左右，也可以多煮会，更入味，注意汤别熬干
5
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和汤一起盛起来，把蛋浸在汤里，蛋会更入味
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