馒头的做法怎么样简单又好吃 精选做法3篇

做法1：馒头西多士

菜谱食材
鸡蛋 一个馒头一个鸡蛋的量 盐 适量 凉馒头 吃几个做几个
做法步骤

  1. 将馒头切成1.5cm厚的片

  2. 将鸡蛋打散，都放上2克盐和一点五香粉

  3. 将馒头正反面蘸上蛋液，稍微侵2-3秒钟

  4. 锅中刷油，将馒头放入锅中煎烤，一面焦黄后反面。 待两面都焦黄了在正反面煎一次，保证吸在馒头里的鸡蛋液也都熟透

  5. 之后拿出来就可以吃了

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 3勺 南瓜泥 180克 奶粉 20克 温牛奶 160毫升 易小焙自发粉 200克
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 南瓜去皮后切成小块，上锅蒸熟

  3. 蒸熟后放入碗中，倒入3勺白糖

  4. 2勺奶粉

  5. 用工具压成泥。

  6. 少量多次放入面粉中，千万不要一次性倒入南瓜泥，大概南瓜泥蒸熟后是200克，我大约用了150~180克左右，没有精确计算。

  7. 筷子搅成絮状

  8. 用手揉面约8分钟左右。

  9. 准备白色面团，将白糖倒入温牛奶中拌匀，200克面粉大概用160毫升温牛奶左右，也是少量多次加入。

  10. 揉成面团。

  11. 分成若干份

  12. 用擀面杖压平后叠一起，一边卷起来。再切小块。再将面团放入蒸锅中，锅中倒入适量温水，盖上盖子，温水发酵至1.5-2倍大。

  13. 水开后上锅蒸15分钟焖1分钟即可。

  14. 成品图

  15. 非常蓬松的一款奶香馒头。

做法3：紫薯开花馒头

菜谱食材
高筋面粉 100g 纯净水 160ml 紫薯面粉 200g 即发酵母 2g
做法步骤

  1. 高筋面粉200g，35°C温水80ml融化酵母4g，一边倒入面粉里面，一边把面粉搅拌成面絮状，揉成面团，室温发酵1个半小时^o^

  2. 高筋面粉100g，紫薯面粉200g，35°C温水160ml融化酵母2g，一边倒入面粉里面，一边把面粉搅拌成面絮状，揉成紫薯面团，室温发酵1个半小时^o^

  3. 面团发酵至2倍大，面团表面戳洞不回缩，面团即发酵好了^o^

  4. 把面团揉出气体^o^

  5. 把面团揉成长条状^o^

  6. 把面团分成均匀大小的10个剂子^o^

  7. 盖好保鲜袋^o^

  8. 紫薯面团发酵至2倍大，面团表面戳洞不回缩，面团即发酵好了^o^

  9. 把紫薯面团揉出气体^o^

  10. 把面团揉成长条状^o^

  11. 把紫薯面团分成均匀大小的10个剂子，揉圆^o^

  12. 盖好保鲜袋^o^

  13. 把白面团剂子擀成包子皮大小^o^

  14. 把揉圆的紫薯团放在白面皮里面^o^

  15. 包包子的手法一样给包起来^o^

  16. 收口朝下，揉成圆形^o^

  17. 把面团表面切成十字花刀^o^

  18. 盖好保鲜袋，室温发酵15分钟，发酵至1.5倍大^o^

  19. 冷水上锅，开锅后蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再开锅^o^

  20. 成品^o^

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