虾饼的做法 最正宗的做法 做法集锦6篇

做法1：蛋黄鲜虾饼

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 水淀粉 适量 豌豆 适量 豆腐 适量 鲜虾 适量 海带 适量 鸭蛋黄 适量
做法步骤

  1. 将鲜虾洗净去虾线剁碎，豆腐切小粒，海带切小粒 香葱切粒鸭蛋黄切碎。

  2. 将三种原料加盐料酒，蛋清香葱粒拌匀加少许水淀粉。

  3. 将虾蓉等制成小饼中间洒上蛋黄碎，成小太阳形状。

  4. 放入微波炉中火3分钟即可。

  5. 将胡萝卜切粒豌豆洗净。

  6. 锅里放油煸香葱花，放入胡萝卜粒，豌豆加少许酱油鸡汤用水淀粉勾薄欠淋香油制成香汁。

  7. 取出虾饼，淋上香汁即可。

做法2：美味鲜虾饼

菜谱食材
胡椒粉 2克 胡萝卜 60克 清水 150ml 鸡蛋 1颗 香油 5ml 盐 4克 面粉 100克 黄瓜 80克 香葱 20克 青虾 300克（实用虾肉150克） 红椒 30克
做法步骤

  1. 准备食材：鲜虾去皮、头尾、虾线，鸡蛋洗净，葱、黄瓜、胡萝卜、红椒洗净，香油、面粉称好；

  2. 虾肉切丁，红椒、胡萝卜、黄瓜切丁，葱切成葱花；

  3. 面粉倒入盆内，打入鸡蛋，加水搅拌均匀；再放入盐、胡椒粉拌匀；

  4. 虾丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、红椒丁、葱花加入面粉糊中搅拌均匀；

  5. 香油放入糊中搅拌均匀。

  6. 电饼档预热，刷上植物油，模具刷油放入电饼档中预热一下；

  7. 将虾饼糊倒入模具内，按下电饼档“煎鱼虾”键，开始煎饼；

  8. 一面煎至金黄，表面定型后翻面，继续煎另一面；

  9. 煎熟即可出锅，摆盘。好看又好吃

做法3：五彩虾饼

菜谱食材
胡萝卜 10克 豌豆 15克 玉米粒 15克 山药 30克 鲜虾 10只（净虾仁取重：100克） 浸泡好的香菇 10克
做法步骤

  1. 准备食材：豌豆15克，山药30克，玉米粒15克，胡萝卜10克，浸泡好的香菇10克，鲜虾10只（净虾仁取重：100克）。

  2. 奶锅中水开后倒入胡萝卜和浸泡好的香菇，煮10分钟。

  3. 倒入玉米粒和豌豆粒，继续煮3分钟，煮好的胡萝卜、香菇、玉米粒一起捞出。 »玉米和豌豆煮过之后容易去衣，做出来的虾饼会更加软嫩哦。

  4. 焯水的玉米去衣，对半切开，豌豆也去衣切开。 »玉米和豌豆的外衣纤维较粗，不容易消化，给宝宝吃去掉更好哦。

  5. 胡萝卜、香菇切小丁，山药切小段。 »食材尽量剁的碎一些，方便宝宝的咀嚼和消化。

  6. 把胡萝卜丁，香菇丁和山药段放盘中，冷水上蒸锅，蒸20分钟。

  7. 鲜虾去头，去尾，去壳，去虾线。 »虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们都要去掉哦。

  8. 虾肉放入葱姜水中浸泡去腥10分钟。 »用葱丝、姜丝放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。

  9. 料理机中倒入浸泡好的虾仁和蒸熟的山药，搅打细腻。

  10. 搅打好的虾泥倒出在玻璃碗中，在虾泥中加入切好的玉米粒，豌豆和煮熟的胡萝卜丁，香菇丁，用筷子搅拌均匀。

  11. 搅拌好的虾泥用勺子舀一勺在手心，用两手来回滚圆，再用手指慢慢压扁。 »妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定饼的大小。 »揉捏虾饼的时候可以戴上pvc手套，防止虾泥粘手。

  12. 煎炒锅中刷薄薄的一层油，放入虾饼。

  13. 盖上锅盖，焖煎10分钟。

  14. 翻面再煎8分钟，煎熟即可。

  15. 五彩缤纷的营养虾饼出锅啦！混合了多种食材，营养满分，虾泥和香菇的添入更是提升鲜香度，软嫩的口感，鲜甜好咀嚼，孩子舔着嘴巴说“再来一块”！

做法4：一看就会的炸虾饼

菜谱食材
盐 适量 蛋清 1个 淀粉 一勺 面包糠 一盘 虾仁 200g 蛋液 1个蛋 香菜沫 3根
做法步骤

  1. 准备食材，虾仁，香菜沫，面包糠，还有食盐，蛋清，蛋液，淀粉

  2. 虾仁剁成泥，加入香菜沫

  3. 淀粉，盐，胡椒粉，蛋清，进行搅拌

  4. 一个方向一直搅拌，搅拌5～10分钟，也可以冷藏5～10分钟拿出来摔几下，让他更有弹性

  5. 把虾泥搓成球，按成饼，先沾蛋液，再沾面包糠

  6. 油温热了，中火炸

  7. 最后～开吃～ 超级超级好吃哦

做法5：好吃到飞起来的香煎虾饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 1勺 胡萝卜 1根 盐 适量 淀粉 1小勺 杏鲍菇 1个 新鲜明虾 500g
做法步骤

  1. 新鲜的虾买回来冰箱冰冻一小时

  2. 姜片切片，香葱切段，倒入开水泡成葱姜水待用。

  3. 泡葱姜水时剥虾仁

  4. 胡萝卜，杏鲍菇切丝

  5. 水开把胡萝卜杏鲍菇丝焯水，捞出挤干水分

  6. 虾仁充分清洗，没有粘液发白，放入料理机

  7. 适量食盐

  8. 淀粉

  9. 胡椒粉

  10. 料酒

  11. 葱姜水

  12. 放入杏鲍菇胡萝卜丝，开一档搅打15秒

  13. 放入葱花，一勺葱姜水一档搅打10秒，虾蓉很细腻很有粘性了。

  14. 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。

  15. 煎好的虾饼，虾味十足，非常的鲜美，给小朋友吃再适合不过了。

做法6：萝卜丝虾饼

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 2g 面粉 80g 虾皮 10g 黑胡椒粉 2转 小鲜侣调味汁 10g 青萝卜丝 300g 虾肉丁 120g
做法步骤

  1. 食材 青萝卜丝300克 | 面粉80克 | 虾肉丁120克 虾皮10克 | 鸡蛋1个 调味品 盐2克 | 小鲜侣调味汁10克 | 黑胡椒粉2转 锅具 鹅妈妈晶钻锅

  2. 鹅妈妈晶钻锅烧开水放入300克青萝卜丝焯水煮1分钟后捞出过一遍凉开水（青萝卜热量低纤维素高，有助于减肥，是很好的养生营养食材）；

  3. 攥干多余水分后装入碗中，放入120克虾肉丁、10克虾皮、1个鸡蛋、80克面粉；

  4. 挤入10克小鲜侣调味汁、少许黑胡椒、2克食盐（适量由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

  5. 搅拌至没有干粉的状态；

  6. 鹅妈妈晶钻平底锅充分预热，刷上一层植物油，夹取适量整成小饼状（也可以带上手套按揉成饼状再放入锅中）；

  7. 煎至底部凝固定型后翻面继续煎至熟透；

  8. 春天不知道给挑食娃儿做什么，今天这道萝卜丝虾饼赶紧试一试，简单快手营养丰富，孩子还超爱吃呀；

  9. 常吃萝卜对身体很有益处，像我这样做营养更全面，爽脆的萝卜丝和鲜美的虾肉，一口接一口，娃儿吃不够！

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