麻辣小龙虾的简单做法 精选推荐做法5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 先用干净的水泡半天，吐净泥沙！

  2. 捏住头部，用小刷子刷干净～～～

  3. 洗干净后，找到尾巴中间那片尾巴，轻轻掐断～～

  4. 往外一抽，整个虾肠就抽出来了～～～

  5. 准备好花椒，麻椒，辣椒等各种香料～～

  6. 把麻椒，花椒，辣椒放入油锅炒香～～～

  7. 放入蒜，姜，调料翻炒～～

  8. 倒入小龙虾，大火翻炒～～

  9. 放入盐，糖，白酒，酱油，继续翻炒～～

  10. 待小龙虾全部变红后，加上适量水，煮15分钟，大火收汤，即可！

  11. 享受美食吧

  12. 开吃～～～

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 40克 花椒 25克 酱油 适量 小红辣椒 40 盐 适量 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 适量 小龙虾 3斤
做法步骤

  1. 把买回来的小龙虾洗一洗

  2. 我是把头去掉，只有屁股和

  3. 用开水煮一煮，放几片姜，放少许盐，煮几分钟

  4. 捞起来再用水洗一洗

  5. 先放油烧热，放姜片花椒，八角煎一下，把洗好的小龙虾下锅翻炒，在放盐，炒一会放料酒、酱油。

  6. 翻炒十分钟，加入凉水开煮（水自己随意淹住

  7. 炒鸡好吃的小龙虾出炉了，三斤的小龙虾，去掉虾头就这么多了，真的超级好吃

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 糖 适量 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 啤酒 1听 香菜 适量 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 郫县豆瓣 适量 干辣椒段 60克 十三香 适量 小龙虾 2斤 火锅底料 适量
做法步骤

  1. 虾去嘴眼胃 虾线。开尾后盐水泡10分钟待用

  2. 葱蒜切末待用。 准备好:姜片 香叶 八角 大葱 葱蒜末 干辣椒段 花椒 一勺豆瓣 一小块火锅料。

  3. 锅中烧油 多放点油。大火烧热后放入虾 翻炸5分钟。 捞起后待用。

  4. 锅中重新倒油，烧热后将葱姜蒜 干辣椒段 花椒 豆瓣倒入油锅中，炒香后放入火锅料，继续翻炒。

  5. 放入小龙虾，加耗油 生抽 老抽 糖 鸡精 十三香 （原则上不加盐 豆瓣和火锅料都有盐 ），大火翻炒3分钟，倒入一听啤酒，小火焖20分钟。就ok啦！

  6. Loycy001

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 一汤勺 花椒 适量 土豆 两个 大蒜 一个 盐 15克 鸡精 适量 姜片 10克 洋葱 一个 菜油 250克 干辣椒段 60克 十三香 半包 小龙虾 4斤 火锅底料 一包
做法步骤

  1. 准备小龙虾，把小龙虾处理干净，就像图中这样

  2. 准备食材，大葱这段，蒜切成两半，干辣椒段，洋葱切片备用

  3. 锅烧热，放入菜油，油温烧成七成熟

  4. 放入龙虾炸，炸成图中这样就捞出沥干油

  5. 锅中烧油，油温烧成七八成熟，放葱姜蒜干辣椒段火锅底料，翻炒出香味，

  6. 倒入龙虾翻炒均匀，再倒入一瓶啤酒，翻炒一下，盖上锅盖，焖15~20分钟，

  7. 最后一步，放十三香收汁，起锅

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
大蒜 14瓣 啤酒 1罐 火锅底料 150g 鲜活小龙虾 3斤
做法步骤

  1. 放盐料酒洗龙虾

  2. 掐头，去尾拔虾线，这步最麻烦，扎手

  3. 一只一只反复活水清洗

  4. 我用料理包方便

  5. 啤酒当料酒

  6. 先把小龙虾用开水烫一下

  7. 放油先炒，再放料理包，啤酒加水煮

  8. 出锅撒葱

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