皮蛋瘦肉粥做法详细步骤 优选做法5篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 皮蛋 两个 大米 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 大米放入一汤匙食用油，放入少量盐，腌制15分钟左右。

  2. 皮蛋切丁，葱花切成丝，备用。

  3. 猪里脊煮熟，放凉，用手撕成丝。放入胡椒粉，鸡精，盐腌制备用。大米放入电饭煲，煮至开花，放入一个皮蛋，接着放入撕好的肉丝。

  4. 煮至浓稠，放入盐和鸡精，再放入另一个皮蛋，煮十分钟一会就好啦。最好调至保温挡保温一下。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 瘦肉 100g 食用油 适量 姜丝 适量 大米 适量 松花蛋 3个
做法步骤

  1. 大米洗净，放适量食用油、盐腌十分钟

  2. 瘦肉切丝，皮蛋切丁，姜切丝，切葱花备用

  3. 准备好高压锅，放入腌好的大米，二分之一的皮蛋，姜丝，倒入适量水，盖好锅盖，大火，听到呲呲声以后转中火十分钟关火。

  4. 待高压锅放完气后掀开锅盖，把剩余皮蛋倒入，加适量鸡精和盐调味，开小火三到五分钟即可。

  5. 盛好一碗撒点儿葱花，美味的皮蛋瘦肉粥好了！

  6. 好喝

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 适量 香油 少许 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 瘦肉 适量 大米 1小碗 小葱 2根 松花蛋 2个 味达美 适量
做法步骤

  1. 大米洗净 浸泡1-2小时

  2. 大米泡好后 用擀面杖碾碎 加水（量为米的5-7倍）熬煮至粘稠 （根据个人喜好 我就喜欢喝稀一点的）

  3. 切好的肉丝 放入碗中加鸡精 味达美 料酒 盐 少许水 用手抓匀（用筷子搅拌没有用手入味）最后加淀粉 锁住水分

  4. 松花蛋切丁 小葱切末

  5. 把肉用热水焯一下 与松花蛋一起加入快熬好的粥中 继续熬煮 最后加入葱末 香油 调入盐 出锅

  6. 成品

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 1/2小勺 鸡精 1/2小勺 瘦肉 适量 植物油 1/4小勺 皮蛋 3个 水 适量 香葱 适量 姜丝 适量 大米 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 肉切片

  3. 方便这一步切成丝。

  4. 焯水

  5. 焯水至血沫翻出，捞出肉丝沥干备用。

  6. 腌制

  7. 熬制浓稠

  8. 加入适量食盐，继续熬制十分钟

  9. 出锅后放入适量葱花，造吧。

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 1小勺 香油 1小勺 盐 1/2小勺 姜末 1/2小勺 淀粉 1勺 香菜 适量 瘦肉 80克 皮蛋 1个 水 1000克 大米 90克 葱丝 适量
做法步骤

  1. 先将大米和水、香油放入锅中大火烧开转小火慢熬

  2. 熬粥过程可以做好准备：松花蛋切丁，肉切细丝

  3. 肉丝里加入料酒、香油、盐、淀粉腌制

  4. 抓匀

  5. 米粥熬好

  6. 加入姜丝、肉丝和松花蛋，搅拌片刻

  7. 加香菜葱丝可以享用了

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