地三鲜的做法怎么样简单又好吃 推荐做法6篇

做法1：简版地三鲜

菜谱食材
蒜 多多 土豆 一个 葱 适量 淀粉 适量 黑木耳 适量 茄子 一个 蔬菜椒 红绿各一个
做法步骤

  1. 1，土豆，茄子洗净，切圆刀. 2,辣椒也切块.

  2. 1，热锅，少油，把土豆，煎焦，放小火煎，可以不粘锅，一点少油 2，茄子也同上，可以多点油.

  3. 热锅，放油，放蒜末，葱花，放少许酱油，加土豆和茄子，加盐，然后加木耳，辣椒.可以放少许水

  4. 翻炒1分钟，化一些淀粉，然后加进味精，鸡精收汁.再加一些蒜末。收锅:)

做法2：地三鲜

菜谱食材
蒜 适量 土豆 1个 湿淀粉 适量 生抽 适量 辣椒 3个 茄子 2根
做法步骤

  1. 茄子洗净切块，土豆去皮洗净切厚片，辣椒切块备用

  2. 锅内烧热油至七成热时倒入茄子，炸至金黄色捞出沥干油，再下土豆炸至金黄色捞出沥干油下辣椒炸三秒钟即可捞出

  3. 锅内留少许底油下蒜片爆香后烹生抽加一勺汤，加盐鸡精调味后淋湿淀粉勾芡，倒入炸好的茄子土豆辣椒，翻炒均匀即可装盘！

做法3：牛肉地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 糖 一点点 蚝油 适量 盐 适量 青椒 2个 鸡精 适量 茄子 1个 蒜头 4个 红椒 2个 陈醋 一点点 小红椒 2个
做法步骤

  1. 茄子、土豆刨皮，辣椒洗净备用。

  2. 茄子滚刀切好后撒上干淀粉。

  3. 辣椒滚刀切好。

  4. 土豆也一样滚刀切。

  5. 锅中放油，先炸土豆。

  6. 炸两遍。

  7. 茄子炸好后可以放在一块。

  8. 锅中放油先炒牛肉，稍稍炒一会铲出来，再下辣椒、蒜头、盐、鸡精、糖、醋、再下刚刚炸好的茄子、土豆、放少许水炒匀即可出锅。

做法4：地三鲜

菜谱食材
土豆 1只 青椒 2只 橄榄油 足量 香菇 数朵 圆茄子 2只
做法步骤

  1. 食材准备好

  2. 茄子，青椒，土豆洗净切滚刀块。香菇去蒂泡发；切好的土豆浸在冷水里以防变色

  3. 锅中放足量油，油热后先倒入茄子，土豆翻炒

  4. 放入青椒香菇继续翻炒后加盐，适量老抽，糖加水焖烧10分钟

  5. 收汁起锅装盘

做法5：地三鲜

菜谱食材
土豆 1个 酱油 适量 盐 适量 淀粉 适量 白糖 2勺 茄子 2个 尖椒或柿子椒 1个
做法步骤

  1. 土豆茄子去皮，切成滚刀块，辣椒切片，茄子加入淀粉少许，拌匀。

  2. 葱切丝姜切末，拿一个小碗，放两勺糖（喜欢吃甜食的朋友可以多放点），盐一点，酱油四五滴，淀粉一小勺，加入半碗水，搅拌，是盐和糖全部融化。

  3. 锅中热油，油量以没过茄子，和土豆为准，待油热，放入土豆，炸至金黄捞出。

  4. 锅中放入茄子，炸至变色，捞出。

  5. 把剩余的油倒出，锅底留少许油，放入葱丝姜末爆香，放入辣椒，翻炒片刻，锅中倒入茄子和土豆，炒两下，将调好的汁倒入，翻炒。

  6. 待汤汁收完，出锅装盘，色香味俱全的地三鲜就成功了。

做法6：地三鲜这么做超级下饭

菜谱食材
土豆 1个 糖 一勺 水淀粉 2勺 老抽 1勺 辣椒 1个 茄子 1个 食盐 一勺 鸡精粉 1勺
做法步骤

  1. 准备好需要的食材

  2. 土豆茄子圆椒都切成块

  3. 茄子过水洗一下 然后放点3勺淀粉抓拌均匀

  4. 锅中烧油，7成油温下锅炸土豆块 小火慢炸

  5. 炸土豆期间调碗料汁 半勺糖 、1勺鸡精粉、1勺盐 、2勺老抽 5勺水 、两勺水淀粉

  6. 炸至变色就可以捞出了

  7. 然后依次把茄子 圆椒都炸一下 圆椒炸20秒就可以 圆椒比较好熟

  8. 锅中烧油..油开放蒜末葱花爆香 然后倒入料汁

  9. 然后把土豆 圆椒 茄子放进去 快速均匀

  10. 出锅啦 不管是配米饭还是配馒头，都好吃 。

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