馒头怎么做好吃又营养

做法1：南瓜蝴蝶馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 适量 小苏打 适量 干酵母 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮去瓤切成片。

  2. 放到锅中蒸熟。

  3. 用筷子将南瓜搅成泥。

  4. 南瓜泥晾凉后，放入面粉、干酵母。

  5. 和成面团，放到温暖处发酵。

  6. 小苏打用清水化开，倒在发酵好的面团上，揉匀。

  7. 将面团放在面板上揉十分钟，醒十五到二十分钟。

  8. 取一块面搓成长条。

  9. 从两边卷起来。

  10. 用筷子一夹。

  11. 将触须剪开即可。

  12. 放到锅中蒸熟。

做法2：面包机版馒头

菜谱食材
糖 4-6大勺 盐 1小勺到1+2/1勺 酵母 2小勺 馒头面粉 800g-1000g（4-5）杯
做法步骤

  1. 将两小勺酵母溶解于125克水中

  2. 剩下的水倒入面包桶里，放入盐和白糖，再放4杯面粉，最后在面粉上挖个坑倒入调好的酵母。

  3. 选择程序面团发酵功能，1小时30分钟机器会提醒工作完毕，再选择自动和面功能，重复和2次约30分钟取出面团，面团有变大及面团里有很多小孔说明已经发酵.

  4. 将面团拍上些干面粉这样不会粘手，用手揉面团将面团中的气泡排出，这样做出的馒头才会漂漂，揉好面后做出你能想到的任何造型，放置20分钟，上锅蒸，蒸锅垫好蒸布，放上馒头小火5分钟，大火15到20分钟，热气腾腾的漂漂馒头出锅了！

做法3：白馒头

菜谱食材
面粉 2KG 温水 1100ml 酵子 5g
做法步骤

  1. 酵子切下来一些用温水化开

  2. 把温水加入面粉中边加边搅拌

  3. 再加入酵子水

  4. 把面和成光滑面团，盖盖醒发至两倍大

  5. 醒发好以后把面揉一下排一下气

  6. 把面搓成长条，分成大小相等的剂子

  7. 然后把剂子搓成馒头

  8. 放入笼屉中，再次醒发十分钟，再蒸半小时

  9. 时间到，又白又香的大白馒头就好了，特别喧软，而且还有劲道

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