双皮奶怎么做好吃又营养 推荐做法3篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
白糖 适量
做法步骤

  1. 奶倒入碗里盖上保鲜薄放锅里大火蒸10分钟，放凉后会产生奶皮！待用

  2. 鸡蛋（蛋清蛋黄分离），把蛋清搅拌均匀，用过滤网过滤，放入适量白糖（依个人口味添加多少）！

  3. 把冷却奶的奶皮一侧用刀划开，倒出3分之2的奶，剩余奶留用，倒奶时慢慢倒，防止奶皮粘着碗边.倒出的奶跟鸡蛋搅拌均匀，用网过筛，把过筛的奶倒回碗中，慢慢倒防止奶皮被奶压到碗底！

  4. 盖上保鲜薄再次大火蒸十分钟，出锅，冷却！我的放了点芒果丁！

做法2：自制双皮奶

菜谱食材
蛋清 两个 白糖 2勺 纯牛奶 500毫升 葡萄干 适量 多彩蜜豆 适量
做法步骤

  1. 两个蛋清打散备用

  2. 准备两盒250 ml的纯牛奶分别倒入两个碗里，盖上保鲜膜，上锅蒸十几分钟左右吧，加热就可以了(也可以用锅煮开)

  3. 揭开保鲜膜放凉，上面有一层奶皮

  4. 放凉后，用筷子按住奶皮边边，让奶从一边倒入盆里，把奶皮留下碗里

  5. 放凉的牛奶加入两勺白糖，搅拌均匀

  6. 最后倒入准备好的蛋清里，搅拌均匀

  7. 最后用过滤网过滤下，倒入两个碗里裹上保鲜膜，上锅蒸15分钟左右，然后焖两分钟就可以了

  8. 冷凉后，倒入蜜豆，葡萄干(水果都可以哦)冰凉滑溜溜的，很好吃！奶味十足

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 白糖 适量 牛奶 500毫升
做法步骤

  1. 牛奶倒入碗中上锅蒸至微微冒泡，不用煮沸的

  2. 蒸好的牛奶，静置放凉，表面会结出一层奶皮

  3. 沿着奶皮边缘开一个小口把牛奶倒入一个大碗中（不要破坏奶皮，碗里留少许牛奶）

  4. 碗里留的牛奶

  5. 倒出的牛奶

  6. 准备另一个大碗，打入两个蛋清

  7. 再准备另一个碗，过筛蛋清

  8. 把蛋清分次倒入牛奶中

  9. 加白糖搅拌均匀

  10. 再把混合好的牛奶蛋液过筛一遍

  11. 沿着缺口和碗壁把牛奶蛋液倒回碗里，注意不要破坏表皮哦

  12. 覆盖保鲜膜隔水蒸15分钟，好了之后再不开盖闷5分钟

  13. 好了，辛苦自己了！吃一次真不容易。

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