水煮肉片具体做法 做法集锦6篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 盐 适量 香菜 适量 生粉 适量 辣椒粉 适量 莴笋 适量 火锅底料 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 准备食材，莴笋入水焯熟，肉用生粉和盐腌制半小时。

  2. 香菜洗净备好。

  3. 调料们来集合。

  4. 姜蒜入锅爆香，加入花椒，干辣椒，两勺郫县豆瓣酱，火锅底料35克，一起爆香。

  5. 加水煮开后加入肉片。

  6. 盛出后撒上辣椒粉花椒粒大蒜香菜，烧红油淋上即可。

做法2：水煮肉片

菜谱食材
瘦肉 适量
做法步骤

  1. 把瘦肉切成薄片。

  2. 加入胡椒粉、盐、料酒、蚝油、生粉或者嫩肉粉腌制。

  3. 青瓜、豆腐皮、黄豆芽、娃娃菜下开水锅里捞一下呈盘备用。

  4. 油锅里放入生姜片大蒜桂皮八角炸出香味再倒入三勺郫县豆瓣酱和少许剁椒，继续翻炒加入料酒盐再加入水。等水开了滑入腌好的肉片用筷子划开放点味精关火装入备用的蔬菜碗里，撒上葱花。锅洗干净放点油热了淋在肉片上一道美味的水煮肉片就OK了！

做法3：家庭版水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 20毫升 花椒 5克 郫县豆瓣酱 40克 干辣椒 4个 酱油 25毫升 糖 3克 香油 适量 淀粉 5克 猪里脊肉 400克 蒜瓣 6个 金针菇 50克 葱姜 适量 黄豆芽 50克 火锅底料 40克
做法步骤

  1. 选块新鲜里脊

  2. 片成片拿淀粉，油，盐，鸡蛋腌制十分钟

  3. 锅起油放火锅底料郫县豆瓣酱放一起炒出油放水烧开放肉片往下看

  4. 大火烧开后往下看

  5. 盆内放煮好配菜往下看

  6. 倒入盆中在起火烧油放辣椒段热油浇上面撒上香菜芝麻

做法4：家常水煮肉片儿

菜谱食材
盐 两勺 麻油 随意 猪肉 一块 金针菇 一把 菠菜 一把 豆芽 随意 干豆腐 三张 大头菜 半个 水煮肉片调料 一袋
做法步骤

  1. 自己喜欢的菜！我用了木耳豆芽干豆腐金针菇菠菜 洗净备用

  2. 大头菜洗净备用

  3. 肉切片用水煮肉片里的淀粉包淹上

  4. 锅里热油把大头菜炒八成熟掏出备用

  5. 锅里加水放调料

  6. 开锅放菜再开一次放大头菜 根据口味加盐和麻油

做法5：水煮肉片

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 生菜 适量 葱姜蒜 适量 豆芽 适量 娃娃菜 适量 火锅底料少许 适量
做法步骤

  1. 准备好葱姜蒜。右边是炒料时候放进来的。左边是最后放的。由于我家人不爱吃辣椒，所以没有放很多。

  2. 把菜煮好，放在碗里备用。

  3. 把之前腌好的肉准备好。因为我忘记拍照片。肉都放锅里一大半才拍的。腌肉用盐，味精，五香粉，鸡蛋清，淀粉，老抽。

  4. 把火锅底料小火炒香，放入葱姜蒜辣椒。炒的味道简直香死。

  5. 填入煮菜的烫把肉煮四分钟左右。

  6. 这是成品。最后一步是把肉放在盛好菜的碗里，上面放葱姜蒜和花椒粒，把油烧很热很热，往辣椒和葱姜蒜上一浇。听见刺啦一声。

  7. 看起来是不是还不错

  8. 第一次做，真的超级下饭。

  9. 两个人都没够吃。大家努力做吧。又好吃又简单。高端大气上档次。

做法6：水煮肉片

菜谱食材
干辣椒 适量 酱油 一勺 花椒粉 一勺 豆瓣酱 一勺 里脊肉 250g 豆皮 适量 青菜 适量 姜蒜末 一勺 豆芽 一小把 红薯淀粉 一勺
做法步骤

  1. 洗干净肉和配菜

  2. 切肉腌制15分钟

  3. 切好配菜

  4. 下锅炒香，配料如图，然后加入开水

  5. 水开倒入配菜，稍微过水，输了就可以捞出，最后一步捞肉片，就可以了

  6. 成品

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