苦瓜酿肉简单快速做法 快手做法5篇

做法1：苦瓜酿肉和狮子头

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 生姜 适量 五花肉 1kg 洋葱 2个 香菇 200g 苦瓜 1kg 马蹄 300g
做法步骤

  1. 肉剁成茸，其余食材切末，加入调味料，顺一个方向搅上劲。

  2. 苦瓜切段掏空。

  3. 将肉馅塞入苦瓜中。

  4. 加高汤上大烦蒸25分钟。

  5. 蒸好了。

  6. 还剩一团肉加了点水淀粉，做成狮子头，加高汤清蒸。不想要炸的，直接蒸的。没加青菜，这是为了配色。

  7. 中火2个小时，起锅前入青菜。

  8. 蒸好了！

做法2：酸甜可口的苦瓜酿肉

菜谱食材
胡萝卜 少许 芹菜 少许 苦瓜 一根 肉末 30g
做法步骤

  1. 苦瓜切段，六七公分宽度，泡盐水，去苦味，或者放入开水中汆一下

  2. 肉末加鸡蛋，芹菜，胡萝卜，盐，味精，料酒调味

  3. 将肉馅放入苦瓜的中间，下锅蒸二十分钟左右，

  4. 最后弄调料，锅里加半碗水，西红柿切碎，放入锅里，煮至融化，也可以直接用甜辣酱，加一勺糖，一勺醋，料酒，豆瓣酱少许，蒜末少许，芹菜末少许，放入用水搅拌好的玉米淀粉勾芡，淋在苦瓜酿肉的上面。

做法3：苦瓜酿肉

菜谱食材
姜末 少许 葱花 少许 鸡精 适量 油 适量 瘦肉 200 生粉 适量 苦瓜 1根 蒜片 两片
做法步骤

  1. 把瘦肉切成肉末，蒜葱姜都切成一小粒粒！把切好的配料和肉末加生粉油和盐搅拌均匀腌制10分钟

  2. 苦瓜洗净，切成段，拿勺子把籽掏空！

  3. 把腌好的肉塞进苦瓜里！

  4. 在平底锅里加油，将苦瓜有肉的两年煎至金黄，然后盛出到砂锅里，再撒上少许盐，这样苦瓜更入味！加入过半的水，小火烧20分钟就可以出锅了！记得帮它们翻翻身⊙∀⊙！

  5. 美味出锅喽！

做法4：苦瓜酿肉

菜谱食材
醋 2勺 鸡蛋 1个 盐 2勺 淀粉 少许 白糖 1勺 五花肉 200g 苦瓜 1个 红椒 2—3个
做法步骤

  1. 苦瓜切3厘米左右块，去掉里面的瓤和籽，过热水焯（里面可以适当放点盐和油，这样颜色比较好看，不会黄）。焯完之后立刻放入冷水备用。

  2. 五花肉加入鸡蛋和少许淀粉、葱、姜、盐等调味。将肉塞进苦瓜，隔水蒸15—20分钟。

  3. 将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中加入少量水，白糖，醋，辣椒，盐煮沸，最后加水淀粉收汁。淋到蒸品上，这道菜充分体现了酸甜苦辣哦～～

做法5：苦瓜酿肉

菜谱食材
苦瓜 1根 猪肉陷 适量
做法步骤

  1. 苦瓜去瓤切段

  2. 塞肉馅

  3. 小火慢煎，两面金黄

  4. 装盘浇汁再➕点爱的番茄酱

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