懒人红烧肉做法 特荐做法3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 盐 适量 八角 一颗 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 一斤 沙姜 两颗
做法步骤

  1. 五花肉切成块状，焯水再用冷水冲洗，放入锅子。

  2. 干辣椒，蒜，沙姜，八角，姜切好备用。

  3. 开火慢炒…

  4. 炒出油，因为太肥，所以煸干一点。

  5. 把刚刚备用的干辣椒等料放入锅子，翻炒一下。

  6. 放入盐，冰糖，老抽，生抽翻炒一下，放点水。盖锅盖，小火慢炖…

  7. 等汁收了就可以装碟…哈哈…开始吃啦…

做法2：红烧肉

菜谱食材
花椒 15粒 冰糖 25g 大蒜 1头 盐 少许 五花肉 700g 草菇老抽 1勺（小汤勺）
做法步骤

  1. 准备上述各项食材，肉用清水浸泡一个小时去血水，拿出后凉水下锅煮开，撇去浮沫，肉汤备用。肉切大小均匀的小块。

  2. 热锅，放适量油，下入冰糖小火炒至融化，继续炒至发黄起泡。

  3. 倒入切好的五花肉，中火翻炒，片刻后倒入生姜、大蒜、花椒，继续翻炒

  4. 炒至肉表面微黄，倒入适量黄酒，继续翻炒片刻

  5. 倒入老抽，继续翻炒

  6. 加水后倒入砂锅内进行炖煮，水没过肉以上1厘米即可，大火烧开，转小火炖1小时。

  7. 大火收汁，盛盘即可享用啦

做法3：红烧肉炖大白菜

菜谱食材
冰糖 适量 醋 适量 盐 适量 姜片 适量 老抽 少许 五花肉 500克 葱段 适量 大白菜 半颗 味达美 适量 炖肉料包 一个
做法步骤

  1. 五花肉焯一遍，凉水下锅煮至开锅，再煮2分钟，捞出。

  2. 锅内放油和冰糖熬制焦糖色

  3. 下五花肉翻炒，加料酒、老抽，翻炒上色，加葱段、姜片。

  4. 倒入热开水，加炖肉料包，一勺盐，小火炖1小时。 如果有高压锅，此步倒入高压锅中，保压20分钟即可。

  5. 大火敞盖收汁

  6. 当收汁差不多之后 加入切好的大白菜，盖上锅盖闷一会，白菜就开始慢慢脱水软化。

  7. 拍一些蒜，喜欢辣的可以切一些辣椒，加入锅中翻炒，尝一下味道，适量放盐。

  8. 加一点醋和味达美，翻炒几下就可以出锅啦…

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