馒头的做法和步骤 优选做法3篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
自发粉 适量 紫薯 半个
做法步骤

  1. 紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后，趁热捣成泥

  2. 晾凉后的紫薯泥,面粉混合加入温水

  3. 揉成面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大

  4. 发酵好的面团揉匀，分成小份，做成馒头状

  5. 做好的馒头放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖

做法2：南瓜提子馒头

菜谱食材
南瓜 少量 发酵粉 3克 中筋粉 700g 提子 少量
做法步骤

  1. 发酵粉加入温水，和南瓜，粉混合一起揉

  2. 小盆加开水，把揉好的面盖上盖子放入开水隔热发酵，大概一个小时左右就变成这样了

  3. 发酵到2倍大后继续揉几分钟，然后做成馒头，随意加入提子点缀，馒头会甜些

  4. 馒头做好后，开水加入锅内，放入馒头，盖上盖子，继续发酵20分钟，时间随意，然后大火烧水，水开后中小火烧15分钟，关火焖几分钟就可以来吃啦。

做法3：红糖大枣馒头

菜谱食材
面粉 500g 红糖 根据个人口味放 酵母 4g（根据温度天冷就多放点） 热水 适量 大枣 多放点，枣香浓郁
做法步骤

  1. 安琪酵母就行，少放一点小苏打，有助于消化

  2. 红糖用热水化开，酵母可以放红糖里一起化，也可以放到面粉里不化

  3. 把化好的红糖水倒入面粉中揉成光滑的面团，然后放到温暖的地方醒发至两倍大，醒发好的面呈蜂窝状

菜谱做法推荐