西蓝花怎么炒才好吃 做法集合6篇

做法1：鸡胸肉西蓝花豆腐羹

菜谱食材
盐 适量 白胡椒粉 适量 鸡胸肉 一块 西蓝花 半颗 粟粉 适量 绢豆腐 半盒
做法步骤

  1. 鸡胸肉切粒用白胡椒粉，盐，淀粉抓匀腌一会会。调好水淀粉。

  2. 豆腐焯水捞出，西蓝花焯水至翠绿捞出过凉水

  3. 热锅冷油，先下鸡肉炒至变色，下西蓝花炒一下。

  4. 下豆腐。加水。煮开后调入水淀粉

  5. 成品。颜色似乎太清淡了，加点虾仁胡萝卜应该会更好看

做法2：黑胡椒鸡胸肉炒西蓝花

菜谱食材
盐 适量 食用油 适量 黑胡椒 适量 蒜头 3瓣 鸡胸肉 2块
做法步骤

  1. 西蓝花切小朵，洗净，进开水焯两三分钟，水中加少量盐，少量油，为了西蓝花色泽鲜亮，入味。捞出备用。

  2. 鸡胸肉切小块，可以用盐和少少的料酒腌制一会儿。或者用黑胡椒酱腌制都可以。

  3. 油锅炒熟鸡胸肉块，加西蓝花蒜末。加适量盐、黑胡椒。炒熟出锅。

做法3：脚圈西蓝花汤

菜谱食材
料酒 1汤匙 盐 1汤匙 西蓝花 200g 脚圈 700g
做法步骤

  1. 脚圈700g洗净

  2. 脚圈用水焯后洗去浮沫

  3. 放入高压锅，加入料酒。

  4. 上气后10分钟，关火。

  5. 加入西蓝花，盐。煮开即可。

做法4：西蓝花炒虾仁

菜谱食材
蚝油 半勺 盐 小半勺 橄榄油 一勺 虾仁 若干 小米辣 1-2个 西蓝花 半个 葱姜 若干
做法步骤

  1. 西蓝花、胡萝卜焯水2分钟捞出过凉水，备用。 注：热水内加入少许油和盐更利于保持西蓝花的色泽，

  2. 葱姜蒜小米辣下锅，炒出香味

  3. 放入虾仁，炒至金黄，中途可加入少许料酒，去腥防干烧

  4. 加入西蓝花和胡萝卜，简单翻炒，加入适量盐、耗油，盛盘即可。

  5. 完成！去给我的王先生尝一尝(^３^)╱~~

做法5：素炒西蓝花

菜谱食材
胡萝卜 1根 盐 适量 干淀粉 半小勺 白糖 半小勺 豆腐 1块 色拉油 适量 西蓝花 一朵
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 先把西兰花的花朵用小刀摘下，再把每个花朵都从中间剖成两半，放小盆中加水浸泡几分钟后洗净捞出，胡萝卜洗净切丁，豆腐切块。

  3. 汤锅中放入一大碗清水

  4. 水烧开后，把切成丁的胡萝卜放入，再把清理好的西兰花也同时放入，锅中水烧至沸腾时，用筷子搅拌几圈后，捞出沥干水份备用。

  5. 炒锅中放入色拉油

  6. 待油烧至七成热时，把切好的豆腐块放入到油锅中

  7. 翻炸至全部金黄时，捞出装入盘中

  8. 在煎炸豆腐的空余时间里，把小勺中的干淀粉放入到一个小碗中，再加入半小碗凉水，并用小勺调匀。将炸豆腐的油铲出，放入到小碗中炒其它菜用，锅中留出一勺余油，把调好的淀粉水倒入油锅中。

  9. 再把焯水后的西兰花和胡萝卜也同时放入锅中

  10. 再放入炸黄的豆腐

  11. 撒入盐

  12. 撒入白糖，撒入适量的盐，开大火翻炒至收汁时，起锅装盘上桌享用。

  13. 开吃

做法6：蒜蓉西蓝花

菜谱食材
蒜 1瓣 蚝油 1勺 盐 适量 生抽 1勺 西蓝花 1朵
做法步骤

  1. 准备一朵新鲜的西蓝花

  2. 掰成小朵

  3. 清水多洗几遍

  4. 准备一锅清水

  5. 水热加入西蓝花焯水一下

  6. 焯水后捞出清水洗一下

  7. 准备蒜切碎

  8. 热锅凉油，油热放蒜爆炒，炒出香味

  9. 加入西蓝花翻炒

  10. 这个时候准备一碗灵魂料汁，生抽，蚝油，水淀粉，鸡精

  11. 加入调好的料汁翻炒

  12. 出锅装盘，超级好吃。简单又营养，喜欢的可以点击我下面传学做试试

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