麻辣小龙虾怎么炒才好吃

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
香叶 2片 红辣椒 10g 麻椒 10g 葱姜蒜 适量 小龙虾 1500
做法步骤

  1. 把买来的小龙虾好好清洗干净，用牙刷。然后放盐浸泡二十分钟，洗净备用。葱姜蒜，麻椒，辣椒，香叶，备用。

  2. 把小碗的调料下下锅炒香，放小龙虾，继续炒，加盐，多炒一会，会更入味。

  3. 放水，大概没过小龙虾就好，大火炖四十分钟，中间注意水量，不够就加水。

  4. OK，这是成品。本人口重，所以辣椒麻椒盐放的都比较多。。。。

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一块 蒜 5瓣 油 适量 大葱 3段 辣椒干 5个 小龙虾 500g 龙虾料 1包
做法步骤

  1. 把龙虾用刷子仔细地洗净！

  2. 去掉头和尾巴中间那一片待用！

  3. 锅内到适量的油烧红，倒入准备好的龙虾爆炒，再加入龙虾料，葱、姜、蒜、辣椒干再炒一会，加入一点水！待汁收干后就可以起锅啦！

  4. 一大盆麻辣小龙虾就好啦！

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 香叶 适量 八角 适量 啤酒 适量 白醋 适量 香菜 适量 生抽 适量 老抽 适量 麻椒 适量 大葱 适量 耗油 适量 小茴香 适量 小葱 适量 小龙虾 2斤 辣酱 适量
做法步骤

  1. 炒锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热。

  2. 放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。

  3. 放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料。

  4. 放入洗净的小龙虾翻炒均匀。

  5. 淋入啤酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

  6. 看到小龙虾卷曲后，淋入清水和啤酒加盖用中火焖8分钟。

  7. 最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

  8. 最后出锅摆盘，配上冰可乐，是夏天的味道~

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 八角 适量 十三香 适量 小龙虾 适量 老干妈辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 热油锅，放入八角，姜，干辣椒，蒜爆香。油要多放。

  2. 放入洗好的小龙虾翻炒至变色。

  3. 放入十三香，盐，酱油，辣椒酱，加入适量的水。

  4. 收汁后放入味精和葱段起锅。

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