红烧肉做法图片 精选推荐做法6篇

做法1：南瓜红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 盐 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 南瓜 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 南瓜清洗干净，斩成小块（介意的可以去掉皮），五花肉切小块焯热水

  2. 将飞水的五花肉块放入锅里，小火慢慢加热

  3. 肥油慢慢逼出来，吃起来就不会油腻了

  4. 倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，上色调味 倒入两小碗开水，放入切好的葱段、姜片

  5. 放入八角，大火烧开转小火炖，加入一块冰糖

  6. 等到肉七成熟的时候，加一小勺盐，放入南瓜

  7. 翻炒均匀后，接着炖，直到南瓜熟烂，即可出锅

做法2：红烧肉

菜谱食材
五花肉 500g 猪脚 一只
做法步骤

  1. 凉水放入五花肉，和猪脚，去除肉身的杂质

  2. 洗净晾干备用

  3. 准备，葱姜，香叶桂皮以及少许花椒

  4. 料酒等

  5. 冰糖炒到冒泡

  6. 放入晾干的五花肉和猪脚

  7. 加入作料

  8. 按量倒入黄酒，以及老抽和耗油

  9. 炒到颜色发红，准备砂锅

  10. 倒入砂锅，小火慢炖一个小时，之后大火收汁可以出锅

做法3：土豆红烧肉

菜谱食材
土豆 1 大料 1 酱油 1 盐 1 五花肉 1
做法步骤

  1. 五花肉洗净，切块

  2. 凉水焯肉，至水开

  3. 锅内放油，将冰糖炒化

  4. 倒肉上色

  5. 肉上色后，放入葱、姜、大料，翻炒片刻

  6. 加入开水炖半小时

  7. 放入土豆在炖15分钟

  8. 大火收汁，装盘

做法4：土豆红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 土豆 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 老抽 适量
做法步骤

  1. 家猪肉带皮，一起切块

  2. 土豆削皮，切滚刀块，放清水中浸泡一下去除淀粉

  3. 放一点油润下锅，将切块的肉放入

  4. 煸出猪油，肉的两面焦黄色

  5. 将肉铲到一边，放入葱白姜片和大蒜爆香

  6. 调入盐生抽老抽料酒翻炒均匀

  7. 倒入土豆块和与原料持平的清水，大火烧开转中小火

  8. 盖锅盖，至汤汁余1/4，调入白糖和鸡精，转大火收汁，即可

做法5：超简易零失败的红烧肉

菜谱食材
冰糖 2小块 盐 2克 生抽 2勺 姜片 4片 老抽 1勺 五花肉 300克 红米酒 350ml
做法步骤

  1. 五花肉切大块， 准备食材：红米酒、姜片、冰糖、酱油、老抽

  2. 不粘锅下少许油，五花肉放下煎炸至表面金黄～

  3. 小砂锅内加入350ml红米酒，全程中火，开盖煮至料酒烧开，放入沥干油的五花肉。 加入2g盐、2勺、1勺老抽，盖盖子中小火焖20分钟。

  4. 此时应该是收汁状态，加入过面水，继续中火焖20-30分钟，直到快收汁的状态。

  5. 开盖，加入2-3小块冰糖，熬住至粘稠收汁，颜色加深即可。

  6. 完成

做法6：红烧肉

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 白糖 适量 五花肉 适量 葱段 适量
做法步骤

  1. 切好的五花肉，放，料酒，大料，冷水下锅煮出血沫，撇去浮沫儿，在煮两三分钟，

  2. 煮肉的水留着，五花肉过凉水，洗净，

  3. 锅内放油，放白糖炒糖色，放入五花肉，翻炒出油

  4. 放葱段，大蒜，酱油，盐，鸡精调味倒入煮肉的水，大火烧开转小火慢炖

  5. 炖到这种程度就可以了

  6. 挑出大料，装盘

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