素炒西蓝花

素炒西蓝花菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
1根
盐
适量
干淀粉
半小勺
白糖
半小勺
豆腐
1块
色拉油
适量
西蓝花
一朵

素炒西蓝花做法步骤

1
准备好食材
2
先把西兰花的花朵用小刀摘下，再把每个花朵都从中间剖成两半，放小盆中加水浸泡几分钟后洗净捞出，胡萝卜洗净切丁，豆腐切块。
3
汤锅中放入一大碗清水
4
水烧开后，把切成丁的胡萝卜放入，再把清理好的西兰花也同时放入，锅中水烧至沸腾时，用筷子搅拌几圈后，捞出沥干水份备用。
5
炒锅中放入色拉油
6
待油烧至七成热时，把切好的豆腐块放入到油锅中
7
翻炸至全部金黄时，捞出装入盘中
8
在煎炸豆腐的空余时间里，把小勺中的干淀粉放入到一个小碗中，再加入半小碗凉水，并用小勺调匀。将炸豆腐的油铲出，放入到小碗中炒其它菜用，锅中留出一勺余油，把调好的淀粉水倒入油锅中。
9
再把焯水后的西兰花和胡萝卜也同时放入锅中
10
再放入炸黄的豆腐
11
撒入盐
12
撒入白糖，撒入适量的盐，开大火翻炒至收汁时，起锅装盘上桌享用。
13
开吃

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