烧茄子简单快速做法 快手做法4篇

做法1：烧茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 耗油 适量 圆茄子 一个
做法步骤

  1. 圆茄子洗净去皮，切块。备用

  2. 番茄酱加少量水放点生抽和耗油调成汁，备用。

  3. 坐锅倒油，油热放葱姜炒几下，再放入茄子。

  4. 把茄子炒软后倒入番茄酱汁，盖上锅盖小火炖三-五分钟。

  5. 放入盐鸡精和蒜末翻炒，即可。

  6. 盛盘。

做法2：红烧茄子

菜谱食材
西红柿 适量 辣椒 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子切快

  2. 葱，姜，蒜备用

  3. 西红柿，辣椒切好

  4. 放油，咋茄子变黄，道出来，再放油，放葱姜蒜，放豆瓣酱，白糖，放茄子，放西红柿辣椒。

  5. 生邹，酱油，醋，盐，淀粉汤滋倒进去。

做法3：红烧茄子

菜谱食材
大蒜 3片 红辣椒 2个 茄子 2条
做法步骤

  1. 茄子去皮切好用盐泡水

  2. 油多些，辣椒蒜先放锅爆炒，再把茄子捞起来，放锅里爆炒，等快熟了拿碗放点地瓜粉倒点水和生抽进里伴下，倒锅里和茄子翻炒下盐就可以出锅啦

做法4：红烧茄子

菜谱食材
姜 一片 蒜 2瓣 葱 一根 盐 少许 鸡精 一勺 豆瓣酱 一勺 白糖 半勺 茄子 一个 辣青椒 三个
做法步骤

  1. 将茄子，辣椒，鸡精，白糖，大蒜，生姜，香葱准备好

  2. 将茄子洗净后切滚刀。

  3. 将一勺盐撒在茄子上，在用手抓匀腌制15分钟，去掉水分

  4. 将青椒洗净切丝，将葱切段，将生姜切丝，大蒜切碎

  5. 锅里放油，多放点，油热至八九成热时，将茄子放入

  6. 炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

  7. 将锅里放油烧热，生姜，大蒜葱段爆香

  8. 加入一勺豆瓣酱，加半勺白糖

  9. 将茄子放入锅中翻炒

  10. 加入切好的青椒丝入锅中

  11. 加入一勺鸡精调味翻炒2分钟稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。

  12. 出锅装盘即可食用 很下饭的一道菜

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