红烧肉做法图片 精选推荐做法5篇

做法1：土豆烧红烧肉

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 老抽 适量 五花肉 适量 新土豆 适量 八卦 适量
做法步骤

  1. 五花肉切丁

  2. 切好的土豆

  3. 姜蒜

  4. 把少量的油到锅里待油热后把五花肉放进去翻炒

  5. 肉炒至黄色放姜蒜八卦翻炒

  6. 放老抽调色，这时有点香香了

  7. 加入土豆翻炒.炒两分钟后加入适量的水

  8. 加入适量的水，盖盖大火沸煮，大概4分钟后转小火

  9. 大概20分钟后土豆和肉就熟了.大概20分钟就熟了.新土豆软的比较快哦，根据自己的口味加适量的盐.鸡精.味精.可以装盘咯

  10. 装盘后的样子，香香哦

做法2：软糯香红烧肉

菜谱食材
大蒜 五瓣 桂皮 适量(一段) 八角 三个 白糖 一大勺 生姜 半块 标准五花肉 一斤半
做法步骤

  1. 1.干锅倒上油，放入白糖小火炒化

  2. 2.炒好糖色后倒入五花肉翻炒，再加入八角、桂皮

  3. 3.再加入红烧酱油、生抽翻炒均匀

  4. 4.再倒入电饭煲里，加入开水后撒入蒜瓣(开水不要太多，肉量的三分之二即可) 煮上约半个小时后，尝尝是否软糯 如果未达到效果，最后再放入盐 再焖十分即可

做法3：红烧肉

菜谱食材
姜 3片 料酒 15毫升 糖 5克 盐 3克 八角 2个 生抽 15毫升 老抽 10毫升 五花肉 750克 大葱 2小段 小葱 3根
做法步骤

  1. 准备材料。五花肉用清水浸泡2小时，洗净备用。姜切片、小葱切末、大葱切小段，备用。

  2. 锅里烧水，放入姜片和少许料酒，五花肉下锅焯烫一下 ，撇去浮沫，再煮10分钟后捞出，水不要倒掉，留着备用。

  3. 五花肉取出后，用清水冲洗干净，拔去五花肉上的硬毛，并把五花肉切成小块。

  4. 另起锅，锅里放少量油，入五花肉煸炒半分钟，倒入老抽、生抽、料酒、八角、盐、糖，倒入刚才煮五花肉的热水，水开后，盖盖，转中小火焖40分钟。

  5. 开盖，转大火，这时要不停地翻炒，使渐渐变得浓稠的汁水均匀地裹住每一块五花肉。

  6. 关火，装盆，撒上葱花。

做法4：大人小孩都爱吃的红烧肉

菜谱食材
姜 10片 料酒 8勺 干辣椒 2个 冰糖 15颗 盐 4勺 香叶 2片 桂皮 1块 八角 5个 鸡精 2勺 生抽 4勺 老抽 4勺 五花肉 2斤 大葱 1根 耗油 2勺 煮熟的鸡蛋 3个 油豆腐 8片
做法步骤

  1. 在菜场师傅剁好的五花肉，2厘米左右 （肉不要太瘦，也不要太肥了，五花肉带些肥的更香）

  2. 鸡精，冰糖，老抽，生抽，耗油，大葱，姜，八角，干辣椒，桂皮，香叶准备好

  3. 这是我在菜场买的，鸡蛋，油豆腐 鸡蛋煮熟，把蛋壳剥掉备用

  4. 大火，放一锅水，煮开，五花肉放进去，煮俩分钟，放俩勺料酒，姜片，去腥。 煮俩分钟（淖），肉盛出，把浮沫洗干净 ，锅里的水倒掉，不要了

  5. 起火，加少量油，油热，锅里放入，姜，干辣椒，八角，香叶，葱，桂皮，冰糖 翻炒，马上就炒出香味了，冰糖炒化掉

  6. 锅里放入五花肉，不掉翻炒，肉上了冰糖的颜色，肉变的金黄 。你会看到锅里的油变多了，五花肉的肥肉，变成了一些油 加入，俩勺耗油，四勺老抽，四勺生抽，三勺料酒，俩大碗水，大火烧开

  7. 烧开后，转中小火，到后面你会看到，肉上色了，更有食欲感，炖五十分钟，炖至软烂 ，这时放入剥好的鸡蛋，油豆腐，，盐，鸡精，在炖十分钟，收汁，盛出

做法5：外婆红烧肉

菜谱食材
啤酒 一瓶 五花肉 适量 葱姜 少许 生抽老抽冰糖 少许
做法步骤

  1. 五花肉洗净切块，沥干水份备用

  2. 一锅水加入料酒葱姜烧开后放入五花肉水滚后撩出沥干备用

  3. 锅里放少许油放些冰糖小火慢热加温超到起色

  4. 代冰糖溶化后放入五花肉翻炒均匀

  5. 加入啤酒淹过肉即可，加入少许老抽提色，加少许生抽入味，放入适量冰糖烧开后小火煮1小时左右，让后开大火收汁即可

  6. 收汁完成后入盘散上葱花，外婆红烧肉就做好了....好吃到不行哦

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