海鲜炖蛋最正宗的做法 做法集粹6篇

做法1：海鲜炖蛋

菜谱食材
鸡蛋 一只 盐 适量 葱花 适量 鲜虾仁 适量
做法步骤

  1. 肉类切粒

  2. 蔬菜类

  3. 放入炖瓶中

  4. 打入鸡蛋，蒸～

  5. 完成～

做法2：海鲜炖蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 高汤 适量 鱼籽 适量 蟹腿肉 适量 鹅肝 适量 小菜 适量
做法步骤

  1. 首先鹅肝先黄油煎熟

  2. 然后蒸蛋，蛋和高汤的比例是1比五，如果想蛋顺滑没有气泡，把上面的泡沫撇掉就行了，水开后中火10分钟

  3. 然后放上各种配料就好啦

做法3：海鲜炖蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 虾仁 适量 海参 适量 鱿鱼 适量
做法步骤

  1. 三个鸡蛋打散 加盐调味

  2. 加一倍清水 加点葱 放入一半海鲜

  3. 玻璃盒子 保鲜膜戳孔 大火八分钟

  4. 半凝固时打开放入另外一半海鲜 再八分钟左右

  5. 第一步漏了海鲜腌制下生姜水

  6. 麻油 搞定

做法4：海鲜炖蛋

菜谱食材
料酒 少许 鸡蛋 适量 盐 少许 葱花 适量 水 少许 干贝 适量 鲜虾 适量 蟹肉棒 适量 高汤精 适量
做法步骤

  1. 将干贝清水冲里一下，放在小碗里用料酒把干贝泡开；

  2. 鸡蛋里加入适量的高汤精和少许盐，然后打成蛋液，放入2倍于蛋液的凉开水并调均匀，有泡末就把其去掉；

  3. 将新鲜海虾用牙签剔除虾线，去掉虾头，剥去虾壳，保留虾尾壳；

  4. 蟹肉棒切成小段，把泡着的干贝和料酒及鲜虾一起到入炖碗中，再加入打好的蛋液中，并搅拌均匀；

  5. 把炖碗放入蒸锅中，加锅盖后用大火加热几分钟，待蛋液表面变白的时候转中火继续蒸10分钟；

  6. 关火后取出前放点葱花点缀即可食用。

做法5：海鲜炖蛋

菜谱食材
料酒 少许 鸡蛋 适量 盐 少许 葱花 适量 水 少许 干贝 适量 鲜虾 适量 蟹肉棒 适量 高汤精 适量
做法步骤

  1. 将干贝清水冲里一下，放在小碗里用料酒把干贝泡开；

  2. 鸡蛋里加入适量的高汤精和少许盐，然后打成蛋液，放入2倍于蛋液的凉开水并调均匀，有泡末就把其去掉；

  3. 将新鲜海虾用牙签剔除虾线，去掉虾头，剥去虾壳，保留虾尾壳；

  4. 蟹肉棒切成小段，把泡着的干贝和料酒及鲜虾一起到入炖碗中，再加入打好的蛋液中，并搅拌均匀；

  5. 把炖碗放入蒸锅中，加锅盖后用大火加热几分钟，待蛋液表面变白的时候转中火继续蒸10分钟；

  6. 关火后取出前放点葱花点缀即可食用。

做法6：海鲜炖蛋

菜谱食材
鸡蛋 一只 盐 适量 葱花 适量 鲜虾仁 适量
做法步骤

  1. 肉类切粒

  2. 蔬菜类

  3. 放入炖瓶中

  4. 打入鸡蛋，蒸～

  5. 完成～

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