怎么做麻婆豆腐详细做法 做法集锦3篇

做法1：简单好吃的麻婆豆腐

菜谱食材
猪肉 20克 豆腐 250克 郫县豆瓣 20克 蒜泥 10克
做法步骤

  1. 准备材料，把豆腐切成小块放到锅里用热水掉一下。把瘦肉切成沫。

  2. 锅里加油，烧到7分热加入准备好的肉末，快熟翻炒，等肉末变色的时候加入蒜末。炒出香味加入郫县豆瓣酱。最后加入准备好的豆腐。加适量的水，盖上锅盖。闷3-5分钟。

  3. 放入盐和鸡精，然后加入淀粉勾芡，出盘！可以放着葱花装饰哦！

做法2：麻婆豆腐

菜谱食材
豆腐 适量 肉末 适量 陴县豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 把豆腐切成块~葱切花~蒜切末~其实着到菜最好用牛肉末~我用的是猪肉

  2. 豆腐事先用热水泡一下~锅加底油~（最好加点猪油）~用葱花蒜末爆香~加肉末炒香~加料酒~陴县豆瓣酱炒匀~最好炒出红油~加蚝油少许~酱油少许~花椒粉~糖适量~加水~调好口后~把豆腐加入~中火烧8分钟~转大火收汁~用水淀粉勾芡~撒上葱花蒜末~淋点麻油出锅！

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
盐 5克 油 适量 豆腐 三块 生粉 1勺 老干妈 适量 姜蒜葱 适量
做法步骤

  1. 豆腐可以选不老不嫩的，切成小方块。

  2. 葱花切碎。

  3. 如图准备好材料。

  4. 平底锅烧热放油，将豆腐放入煎至两面金黄色。

  5. 锅中放油，放入一小碗水，加入盐，生抽，蚝油，料酒，老干妈烧开，然后放入豆腐中火慢炖15分钟。

  6. 加入麻油，花椒粉，出锅前淋入生粉水勾芡。

  7. 撒上葱花，收浓汁后出锅。

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